Celebrar, tragar, amamantar lo cubano: los contextos culinarios en Cecilia Valdés de Cirilo Villaverde

De Maeseneer, Rita

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Alemania
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Ibero-Amerikanisches Institut - IAI - Cosecha
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dc.creator	De Maeseneer, Rita
dc.date	2014-06-11
dc.date.accessioned	2022-03-29T18:02:08Z
dc.date.available	2022-03-29T18:02:08Z
dc.identifier	http://journals.iai.spk-berlin.de/index.php/iberoamericana/article/view/731
dc.identifier	10.18441/ibam.9.2009.36.27-46
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/149704
dc.description	Se hace un análisis detenido de las referencias culinarias en la novela decimonónica Cecilia Valdés del cubano Cirilo Villaverde en cada fase del ciclo producción-distribución- preparación-consumo, enfocando sus múltiples connotaciones posibles (económicas, sociales, raciales, morales, identitarias, etc.). Esta lectura ‘gastrocrítica’ permite destacar las múltiples contradicciones y ambigüedades que presenta la novela al nivel identitario, racial, social. Además, muchas menciones gastronómicas ‘significan’ de manera simbólica o metafórica y matizan de esta manera el realismo de esta obra fundacional.AbstractThis article proposes an analysis in depth of the culinary allusions in the nineteenth-century novel Cecilia Valdés by Cuban writer Cirilo Villaverde. The multiple connotations of food (economic, social, racial, moral, identitarian, etc.) are examined and interpreted for each stage in the cycle of production, distribution, preparation, consumption. This ‘gastrocritical’ approach underlines the various social, racial and identitarian contradictions and ambiguities of the novel. Besides, many culinary references have a symbolic or metaphorical meaning and question to some extent the realism of this foundational fiction.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Ibero-Amerikanisches Institut Preußischer Kulturbesitz (Berlin)	es-ES
dc.relation	http://journals.iai.spk-berlin.de/index.php/iberoamericana/article/view/731/414
dc.source	IBEROAMERICANA. América Latina - España - Portugal; Vol. 9 No. 36 (2009); 27-46	en-US
dc.source	IBEROAMERICANA. América Latina - España - Portugal; Vol. 9 Núm. 36 (2009); 27-46	es-ES
dc.source	2255-520X
dc.source	1577-3388
dc.source	10.18441/ibam.9.2009.36
dc.subject	Cirilo Villaverde	es-ES
dc.subject	Literatura cubana	es-ES
dc.subject	Abolicionismo	es-ES
dc.subject	Siglo XIX	es-ES
dc.subject	Cuban Literature	es-ES
dc.subject	Food studies	es-ES
dc.subject	Abolitionism	es-ES
dc.subject	19th Century	es-ES
dc.title	Celebrar, tragar, amamantar lo cubano: los contextos culinarios en Cecilia Valdés de Cirilo Villaverde	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion