Vinos y élites en la América de la Conquista

Mira Caballos, Esteban

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Alemania
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Ibero-Amerikanisches Institut - IAI - Cosecha
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dc.creator	Mira Caballos, Esteban
dc.date	2015-03-04
dc.date.accessioned	2022-03-29T18:01:32Z
dc.date.available	2022-03-29T18:01:32Z
dc.identifier	http://journals.iai.spk-berlin.de/index.php/iberoamericana/article/view/190
dc.identifier	10.18441/ibam.15.2015.57.7-23
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/149301
dc.description	En este artículo analizamos las actitudes con respecto al vino de uva que mostraron tanto los conquistadores como los conquistados. El vino se vinculó a los vencedores y la chicha –fermento de maíz–, a los vencidos. Sin embargo, tanto el vino como el trigo y el aceite de oliva se convirtieron en artículos absolutamente prohibitivos para los colonos, por lo que tuvieron que transformar aceleradamente su dieta para poder sobrevivir. En breve plazo, el maíz, la yuca y las batatas se convirtieron, junto a la carne, en la base de la alimentación hispana. Lo realmente sorprendente es que aceptaran la mayor parte de la cultura gastronómica indígena, excepto la chicha –el llamado vino indígena–. Y ello por las connotaciones sociales, culturales y hasta rituales que el vino tenía, vinculado inalienablemente a la cultura europea y a la cristiandad.AbstractIn this paper we analyze the attitudes towards grape wine showed both by the conquerors and the conquered. Wine was linked to winners and chichi –corn ferment–, linked to the vanquished. However, both the wine and wheat and olive oil became absolutely prohibitive items for settlers so they had to rapidly transform their diet to survive. Soon, corn, cassava and yams became, along with meat, the base of the Hispanic food. What is really surprising is that most of the Indian food culture was accepted, except chichi wine, the so- called indigenous wine. This is for the social, cultural and even ritual connotations that the wine had, inalienably linked to European culture and Christianity.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Ibero-Amerikanisches Institut Preußischer Kulturbesitz (Berlin)	es-ES
dc.relation	http://journals.iai.spk-berlin.de/index.php/iberoamericana/article/view/190/935
dc.rights	Derechos de autor 2015 Iberoamericana	es-ES
dc.source	IBEROAMERICANA. América Latina - España - Portugal; Vol. 15 No. 57 (2015); 7-23	en-US
dc.source	IBEROAMERICANA. América Latina - España - Portugal; Vol. 15 Núm. 57 (2015); 7-23	es-ES
dc.source	2255-520X
dc.source	1577-3388
dc.source	10.18441/ibam.15.2015.57
dc.subject	Vino	es-ES
dc.subject	Chicha	es-ES
dc.subject	Élites	es-ES
dc.subject	Sociedad	es-ES
dc.subject	América	es-ES
dc.subject	Siglo XVI	es-ES
dc.subject	Wine	es-ES
dc.subject	Chichi	es-ES
dc.subject	Elites	es-ES
dc.subject	Society	es-ES
dc.subject	America	es-ES
dc.subject	16th Century	es-ES
dc.title	Vinos y élites en la América de la Conquista	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion