Althof, Berhard; Bogarín, Jorge; Covarrubias, Francisco; Gómez Zamudio, Ramón; Martínez, Raquel; Orozco, Almendra; Preciado, Edith; Robles, Fabián; Vargas Díaz, Cristian Jonathan
(Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades, CUCSH/UDG, 2014)
Damos conclusión a la triada gastronómica con una reflexión acerca de la producción, consumo y cultura en torno a la cerveza, una bebida tan antigua que aparece registrada en tablillas de barro babilónicas de hace 6, 000 ...