Alimentando identidades : construcciones de identidad cultural alimentaria de migrantes colombianos en Buenos Aires

Daza Vargas, Francisco Javier

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Colección de los Centros Asociados
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Argentina
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Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, Argentina - FLACSO - Cosecha
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dc.contributor	Castro, Mora
dc.creator	Daza Vargas, Francisco Javier
dc.date	2019-12
dc.date	2019-12-10T19:49:35Z
dc.date	2019-12-10T19:49:35Z
dc.date.accessioned	2022-03-25T20:22:50Z
dc.date.available	2022-03-25T20:22:50Z
dc.identifier	Daza Vargas, Francisco Javier (2019). Alimentando identidades : construcciones de identidad cultural alimentaria de migrantes colombianos en Buenos Aires. FLACSO. Sede Académica Argentina, Buenos Aires.
dc.identifier	http://hdl.handle.net/10469/15884
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/138159
dc.description	Para abordar los vínculos entre alimentación e identidad nacional en contextos migratorios se ha desarrollado un trabajo exploratorio en torno a las experiencias de comensalidad de población colombiana residente en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires para el período 2017-2018. Se verá cómo la noción de “lo nacional”, será un reduccionismo de las experiencias de consumo de alimentos de una población, exponiendo que, en el marco de la migración, el contacto con nuevos elementos y prácticas alimentarias incidirán de forma permanente en la construcción identitaria, más allá de las bases de alimentación ligadas a una pertenencia nacional. Se verá de igual manera, cómo se refuerza la pertenencia a una nación a través de la reproducción de prácticas y hábitos ligados al consumo de alimentos en esferas públicas y privadas manteniendo vínculos asociados a experiencias sociales de alimentación del país emisor. En este punto, los paisajes alimentarios nacionales, que son construcciones históricas que recopilan procesos de mestizaje como resultado de conquistas europeas serán la referencia para el consumo de la población migrante en el nuevo espacio social en el que se desenvuelven. Las lejanías y proximidades entre los paisajes alimentarios emisor y receptor podrán determinar el acople a los elementos alimentarios ofrecidos por este último.
dc.format	126 h.
dc.format	image/jpeg
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Buenos Aires : FLACSO. Sede Académica Argentina
dc.rights	openAccess
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
dc.subject	IDENTIDAD CULTURAL
dc.subject	IDENTIDAD NACIONAL
dc.subject	ALIMENTACIÓN
dc.subject	REGIMEN ALIMENTARIO
dc.subject	INMIGRANTES
dc.subject	ETNOGRAFÍA
dc.subject	ENTREVISTAS
dc.subject	ARGENTINA
dc.subject	BUENOS AIRES [CIUDAD]
dc.subject	COLOMBIA
dc.title	Alimentando identidades : construcciones de identidad cultural alimentaria de migrantes colombianos en Buenos Aires
dc.type	masterThesis