La presente investigación centra su análisis a la problemática de la Quinua Real en el altiplano Sur de Bolivia. En específico al tema de la producción comunitaria y el mercado de exportación de este grano. La localización del estudio se halla situada en el Municipio Autónomo de Santiago de Huari de la Provincia Sebastián Pagador en el departamento de Oruro. Para esta tarea he empleado el uso de algunas herramientas teóricas de la Sociología económica, que me han ayudado a definir los factores sociales que determinan ciertos comportamientos económicos en la producción de la Quinua en Huari. El objetivo principal de la investigación trata de develar cuál es la dinámica de la producción comunitaria de la Quinua Real en un contexto dónde el mercado de exportación de ese grano marca las pautas para las “transformaciones agrarias” y los procesos de “diferenciación social” al interior de este territorio “quinuero”.