The worry for the environmental deterioration and for the climate change they are topics that are very of current importance. This reflection brings the reader near to the interrelationships that are established between the cattle production and the environment. The situation of the current ranching comes given by the economic - productive current system. A basically unjust and untenable system that governs the human activities on a worldwide scale. Both the environmental deterioration and the current global warming are one of the negative consequences of the development of these human activities, which are leading to the planet to his limit. In these environmental consequences, the agricultural sector, related to the processes of production, distribution and consumption, has a principal paper in the one that contributes, simultaneously that meets harmed, so much direct as indirectly.La preocupación por el deterioro ambiental y por el cambio climático son temas que están muy de actualidad. Esta reflexión aproxima al lector a las interrelaciones que se establecen entre la producción ganadera y el medio físico. La situación de la ganadería actual viene dada por el sistema económico-productivo actual. Un sistema básicamente injusto e insostenible que rige las actividades humanas a escala mundial. En este sentido, tanto el deterioro ambiental como el actual calentamiento global son una de las consecuencias negativas del desarrollo de estas actividades humanas, que están llevando al planeta a su límite. En estas consecuencias ambientales, el sector agropecuario, relacionado con los procesos de elaboración, distribución y consumo, tiene un papel principal en el que contribuye, a la vez que se ve perjudicado, tanto directa como indirectamente.