The thousand-year-old history of tuna fishing in Sicily has left deep and relevant testimonials both on the material culture of its people, and all around the Island, with dozens of place names, archaeological sites and architectural infrastructures still visible nowadays. Aside from the flagship tuna fishing facilities of Formica and Favignana, primarily from the 17th Century onwards, a constellation of fixed facilities was developed, both small and big-sized, which generated wealth and raised many generations of raisi, who were experts in leading a large army of crews, both on land and at sea. This was the other side of grain-growing Sicily.La storia millenaria della pesca del tonno in Sicilia ha lasciato testimonianze profonde eimportanti sia nella cultura materiale dei suoi abitanti, sia lungo il perimetro dell’Isola, condecine di toponimi, di siti archeologici e di preesistenze architettoniche ancora visibili.Accanto alle tonnare ammiraglie di Formica e Favignana, si è sviluppata, soprattutto dalSeicento, una costellazione di impianti fissi, piccoli e grandi, che hanno generato ricchezza e che hanno fatto crescere generazioni di raisi esperti a guidare un nutrito esercito di ciurme di mare e di terra. Era l’altra faccia della Sicilia del grano.