A Forgotten Source for the History of Feeding in the Caribbean Through 19th Century: El Médico Botánico Criollo, by Renato de Grosourdy.

Lovera, José Rafael

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Colección de los Centros Asociados
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Colombia
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Instituto de Estudios Caribeños - IEC/UNAL - Cosecha
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dc.creator	Lovera, José Rafael
dc.date	2015-01-01
dc.date.accessioned	2022-03-25T17:59:20Z
dc.date.available	2022-03-25T17:59:20Z
dc.identifier	https://revistas.unal.edu.co/index.php/ccaribe/article/view/53511
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/125339
dc.description	The work El médico botánico criollo by Doctor Renato de Grosourdy, published in Paris by 1854 in 4 volumes, is to be reclaimed through this paper as a source useful to rebuild the history of feeding in the Caribbean region throughout XIXth century. The book’s author, who lived for ten years in the area, describes in detail the diet in the islands as well as in Tierra Firme including remarkable comments, recipes and abundant references to vegetables used as feeding. It is a weird publication, hard to be consulted and for this reason not widely known by researchers. Large texts extracted from the work are included in this paper and the site deserved by its condition as a valuable work is duly set.	en-US
dc.description	Se propone reivindicar, como fuente de la historia alimentaria de la región del Caribe durante el siglo XIX, la obra El médico botánico criollo, del médico Renato de Grosourdy, editada en Paris en 1864 en cuatro tomos. El autor de este libro, quien vivió diez años en la zona, describe detalladamente el régimen alimentario de las Islas y Tierra Firme con importantes comentarios, recetas y referencias abundantes a los vegetales usados como alimento. Se trata de una publicación rara, de difícil consulta y por ende poco conocida de los investigadores. Se incluyen extractos extensos de la obra y se ubica críticamente en el lugar que merece un testimonio tan valioso.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad Nacional de Colombia - Sede Caribe - Instituto de Estudios Caribeños	es-ES
dc.relation	https://revistas.unal.edu.co/index.php/ccaribe/article/view/53511/52995
dc.rights	Derechos de autor 2015 Cuadernos del Caribe	es-ES
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/	es-ES
dc.source	Cuadernos del Caribe; No. 19 (2015); 61-78	en-US
dc.source	Cuadernos del Caribe; Núm. 19 (2015); 61-78	es-ES
dc.source	2390-0555
dc.source	1794-7065
dc.subject	Feeding History	en-US
dc.subject	diet	en-US
dc.subject	Caribbean récipes	en-US
dc.subject	creole botany	en-US
dc.subject	19th century.	en-US
dc.subject	Historia de la alimentación	es-ES
dc.subject	régimen alimentario	es-ES
dc.subject	recetas del Caribe	es-ES
dc.subject	botánica criolla	es-ES
dc.subject	siglo XIX	es-ES
dc.title	A Forgotten Source for the History of Feeding in the Caribbean Through 19th Century: El Médico Botánico Criollo, by Renato de Grosourdy.	en-US
dc.title	Una fuente olvidada para la historia de la alimentación en el Caribe durante el siglo XIX: El médico botánico criollo, de Renato de Grosourdy.	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion