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| dc.creator | Tomás Cuevas-Contreras | |
| dc.date | 2012-05-30 | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-23T21:15:21Z | |
| dc.date.available | 2022-03-23T21:15:21Z | |
| dc.identifier | http://erevistas.uacj.mx/ojs/index.php/cuadfront/article/view/2108 | |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/119125 | |
| dc.description | Un tipo de satisfacción es el gozo que provoca el consumo de alimentos y bebidas, su origen se encuentra en las sensaciones del saboreo mediante las papilas gustativas y la explosión de recuerdos entre la relación de sabores e imágenes vividas, ya que nos provocan emociones reservadas, aunque en algunas ocasiones encontradas, cuando nos acompañan amigos o familiares en la degustación. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Autónoma de Ciudad Juárez | es-ES |
| dc.relation | http://erevistas.uacj.mx/ojs/index.php/cuadfront/article/view/2108/1844 | |
| dc.relation | /*ref*/José Álvarez, Enciclopedia de México. Tomo III. Enciclopedia de México/Secretaría de Educación Pública, 1987, p. 1608. | |
| dc.relation | /*ref*/Arturo Ayala, Cocina mexicana de los siglos XVI y XIX. Libra, México, 1995, p. 9. | |
| dc.relation | /*ref*/Jorge Mejía Prieto, Gastronomía de las fronteras. CONACULTA, México, 1989, p. 41. | |
| dc.relation | /*ref*/Diana Kennedy, México, una odisea culinaria. Plaza & Janes Editores, México, 2001, p. 10. | |
| dc.relation | /*ref*/Diana Acosta, entrevista personal en Casas Grandes, julio, 2011. | |
| dc.relation | /*ref*/Ascención Amador, Tarahumara. Agualarga Ediciones, España, 1995, p. 84. | |
| dc.rights | Derechos de autor 2017 Cuadernos Fronterizos | es-ES |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | es-ES |
| dc.source | Cuadernos Fronterizos; Núm. 22 (8) | es-ES |
| dc.source | 2007-1248 | |
| dc.source | 2594-0422 | |
| dc.subject | Degustación | es-ES |
| dc.subject | Consumo | es-ES |
| dc.subject | Alimentos | es-ES |
| dc.title | Sabores y sensaciones en el Norte de Chihuahua | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | Artículo de divulgación | es-ES |
| dc.thumbnail | http://erevistas.uacj.mx/ojs/public/journals/15/cover_issue_174_es_ES.jpg | es-ES |
| Ficheros | Tamaño | Formato | Ver |
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