La inserción del maíz en el gusto de la sociedad colonial del Nuevo Reino de Granada

Saldarriaga Escobar, Gregorio

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Colección de los Centros Asociados
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Colombia
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Facultad de Ciencias Humanas y Económicas - FCHE/UNAL - Cosecha
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dc.creator	Saldarriaga Escobar, Gregorio
dc.date	1999-01-01
dc.date.accessioned	2022-03-23T15:12:43Z
dc.date.available	2022-03-23T15:12:43Z
dc.identifier	https://revistas.unal.edu.co/index.php/hisysoc/article/view/23108
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/109799
dc.description	La inserción de los sabores indianos en el gusto de los conquistadores fue un proceso que recorrio diferentes vias.Aqui se trata de como lo hizo el maiz en la sociedad colonial del Nuevo Reiono de Granada.Se trabaja con base en al diferencia existente entre hambre y apetito y la manera cómo éste segundo se fue construyendo para el maíz y sus subproductos	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín - Facultad de Ciencias Humanas y Económicas - Departamento de Historia	es-ES
dc.relation	https://revistas.unal.edu.co/index.php/hisysoc/article/view/23108/23880
dc.source	Historia y Sociedad; No. 6 (1999); 84-106	en-US
dc.source	Historia y sociedad; Núm. 6 (1999); 84-106	es-ES
dc.source	Historia y sociedad; n. 6 (1999); 84-106	pt-BR
dc.source	2357-4720
dc.source	0121-8417
dc.subject	Hambre	es-ES
dc.subject	Apetito	es-ES
dc.subject	Gusto	es-ES
dc.subject	Nuevo Reino de Granada	es-ES
dc.subject	Maíz	es-ES
dc.subject	Siglo XVI	es-ES
dc.subject	Siglo XVII	es-ES
dc.subject	Historia	es-ES
dc.subject	Ciencias Humanas	es-ES
dc.title	La inserción del maíz en el gusto de la sociedad colonial del Nuevo Reino de Granada	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Artículos evaluados por pares	es-ES
dc.type	Peer review article	en-US