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| dc.creator | Torres Pabon, Giselle | |
| dc.date | 2021-07-01 | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-23T15:10:31Z | |
| dc.date.available | 2022-03-23T15:10:31Z | |
| dc.identifier | https://revistas.unal.edu.co/index.php/ede/article/view/87763 | |
| dc.identifier | 10.15446/ede.v31n59.87763 | |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/109764 | |
| dc.description | The aim of this article is to analyze the socio-demographic differences in the use of time in the different activities that make up eating habits in Colombian households. To develop this analysis the National Survey of the Use of Time, carried out by the National Department of Statistics (DANE) between 2012 and 2017, was examined. A quantitative methodology was used: descriptive statistics and estimates of linear models controlled by the social demographic characteristics of the homes. The main hypothesis is that there are socio-demographic differences in the use of time in what refers to eating habits, as well as an expected change in the time allotted to eating habits in the households. The results prove there are social demographic inequalities and a decrease in time allotted to eating habits. In addition to what is proposed, food insecurity is uncovered. | en-US |
| dc.description | El objetivo de este artículo es analizar las diferencias sociodemográficas en el uso del tiempo de las diferentes actividades que configuran la práctica alimentaria en los hogares colombianos. Para desarrollar el análisis se trabajó la Encuesta Nacional del Uso del Tiempo, realizada por el Departamento Nacional de Estadística (DANE) entre 2012 y 2017. Se siguió una metodología cuantitativa: estadística descriptiva y estimación de modelos lineales controlados por las características sociodemográficas de los hogares. Las hipótesis principales es que existen diferencias sociodemográficas en el uso del tiempo en la práctica alimentaria, así como se esperan cambios en el tiempo destinado a la práctica alimentaria en los hogares. Los resultados comprueban desigualdades sociodemográficas y una disminución en el tiempo destinado a la práctica alimentaria. Y se revela, adicional a lo propuesto, inseguridad alimentaria. | es-ES |
| dc.description | L'objectif de cet article est d'analyser les différences sociodémographiques dans l'utilisation du temps des différentes activités qui composent la consommation alimentaire dans les ménages colombiens. Pour le développer, l'enquête nationale sur l'emploi du temps, réalisée par le Département national des statistiques en 2012 et 2017, sera utilisée. Une méthodologie quantitative sera suivie: statistiques descriptives et estimation de modèles linéaires contractés par les caractéristiques sociodémographiques des ménages. Les principales hypothèses sont les suivantes: 1. Il existe des différences sociodémographiques dans l'utilisation du temps dans la pratique alimentaire, 2. Des changements sont attendus dans le temps consacré à la consommation alimentaire des ménages. Les résultats confirment les inégalités sociodémographiques, une diminution du temps consacré à la pratique alimentaire. Et elle révèle, en plus de l'insertion proposée, une insécurité alimentaire pour les ménages situés en zone rurale. | fr-CA |
| dc.description | O objetivo deste artigo é analisar as diferenças sociodemográficas no uso do tempo das diferentes atividades que compõem o consumo de alimentos nos domicílios colombianos. Para desenvolvê-lo, será utilizada a Pesquisa Nacional de Uso do Tempo, realizada pelo Departamento Nacional de Estatística em 2012 e 2017. Será seguida uma metodologia quantitativa: estatística descritiva e estimativa de modelos lineares contratados pelas características sociodemográficas dos domicílios. As principais hipóteses são: 1. Existem diferenças sociodemográficas no uso do tempo na prática alimentar; 2. São esperadas mudanças no tempo gasto no consumo de alimentos nos domicílios. Os resultados comprovam as desigualdades sociodemográficas, uma diminuição no tempo dedicado à prática alimentar. E revela, além da proposta, insegurança alimentar para famílias localizadas em áreas rurais. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín - Facultad de Ciencias Humanas y Económicas - Departamento de Economía | es-ES |
| dc.relation | https://revistas.unal.edu.co/index.php/ede/article/view/87763/82697 | |
| dc.relation | /*ref*/Antonopoulus, R., & Hirway, I. (2014). Unpaid Work and the Economy. Gender, Time Use and Poverty in Developing Country. Palgrave Macmillan. Archila, M. (1991). El uso del tiempo libre de los obreros. Anuario de Historia Social y de la Cultura, 18/19, 145-184. https://revistas.unal.edu.co/index.php/achsc/article/view/35909 Ås, D. (1978). Studies of Time-Use: Problems and Prospects. Acta Sociológica, 21(2), 125-141. https://www.jstor.org/stable/4194228?origin=JSTOR-pdf Bauman, A., Bittman, M., & Gernushy, J. (2019). A Short History of Time Use research; Implications for Public Health. BMC Public Health, 19(2), 607-614. https://doi.org/10.1186/s12889-019-6760-y Beagan, B., Chapman, G. E., D’Sylva, A., & Basset, B.R. (2008). ‘It's Just Easier for Me To Do It’: Rationalizing the Family Division of Foodwork. Sociology, 42 (4), 653-671. https://doi.org/10.1177/0038038508091621 Beatty, T., Nanney, M.S., &Tuttle, Ch. (2013). Time to Eat? The Relationship Between Food Security and Food-related Time Use. Public Health Nutrition, 17(1), 66-72. https://doi.org/10.1017/S1368980012005599 Becker, G. (1965). A Theory of Allocation of Time. The Economic Journal, 75(299), 493-517. https://doi.org/10.2307/2228949 Bertrand, M., & Whitmore Schanzenbach, D. (2009). Time Use and Food Consumption. American Economic Review: Papers & Proceedings, 99(2), 170-176. https://doi.org/10.1257/aer.99.2.170 Bhutani, S., Schoeller, D. A., Walsh, M. C., & McWilliams, C. (2018). Frequency of Eating Out at Both Fast-Food and Sit-Down Restaurants Was Associated With High Body Mass Index in Non-Large Metropolitan Communities in Midwest. American journal of health promotion, 32(1), 75–83. https://doi.org/10.1177/0890117116660772 Bianchi, S., Sayer, L., Milkie, M., & Robinson, J. (2012). Housework: Who Did, Does or Will Do It, and How Much Does It Matter? Social Fforces, 91(1), 55-63. https://doi.org/10.1093/sf/sos120 Bittmann, S. (2015). Ressources Economiques des Femmes et Travail Domestique des Conjoints : Quels Effets pour Quelles Tâches? Economie et statistique, 478-480, 305-338. https://doi.org/10.3406/estat.2015.10566 Bourdieu, P. (1998). La Distinción. Santillana. Budlender, D. (2010). Time Use Studies and Unpaid Care Work. Routledge. Cardon, P., Depecker, T., & Plessz, M. (2019). Sociologie de L’alimentation. Armand Colin. Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). (2019). Panorama Social de América Latina 2018. Naciones Unidas – Cepal. https://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/44395/11/S1900051_es.pdf Coulangeon, Ph., Menger, P. M., & Roharik, I. (2002). Les Loisirs des Actifs: un Reflet de la Stratification Sociale. Économique et Statistique, 352/353, 39-55. https://www.persee.fr/doc/estat_0336-1454_2002_num_352_1_7392 De Saint Pol, Th. (2012). Le temps de l’alimentation en France. Institut National de la Statistique et des Études Économiques. Insee Premiere, 1417. https://www.insee.fr/fr/statistiques/1281016 | |
| dc.relation | /*ref*/Departamento Nacional de Estadística (DANE). (2012). Colombia – Encuesta Nacional de Uso de Tiempo 2012-2013. http://microdatos.dane.gov.co/index.php/catalog/214/get_microdata | |
| dc.relation | /*ref*/Departamento Nacional de Estadística (DANE) (2017). Colombia – Encuesta Nacional de Uso de Tiempo 2016-2017. http://microdatos.dane.gov.co/index.php/catalog/552/ Dotti Sani, G.M. (2018). Time Use in Domestic Settings Throughout the Life Course. The Italian Case. Springer. Folbre, N. (2009). Time Use and Living Standard. Social Indicators Research, 93(1), 77-83. http://www.jstor.org/stable/27734898 Gershuny, J., & Harms, T. A. (2016). Housework now Takes Much Less Time: 85 years of US Rural Women’s Time Use. Social Forces, 92(2), 503–524. https://doi.org/10.1093/sf/sow073 Holm, L. (2013). Sociology of Food Consumption. En A. Murcott, W. Belasco & P. Jackson (eds.), The Handbook of Food Research (pp. 324-337). Bloomsbury Academic. Holm, L., & Kjaernes, U. (2006). Social Factors and food Choice: Consumption as Practice. En L. Frewer & H. van Trijp (eds.) Understanding Consumers of Food Products (pp. 511-533). Woodhead publishing. Hormiga-Sánchez, C. 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| dc.rights | Derechos de autor 2021 Ensayos de Economía | es-ES |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es-ES |
| dc.source | Ensayos de Economía; Vol. 31 No. 59 (2021): julio-diciembre 2021; 112-133 | en-US |
| dc.source | Ensayos de Economía; Vol. 31 Núm. 59 (2021): julio-diciembre 2021; 112-133 | es-ES |
| dc.source | Ensayos de Economía; Vol. 31 No. 59 (2021): julio-diciembre 2021; 112-133 | fr-CA |
| dc.source | 2619-6573 | |
| dc.source | 0121-117X | |
| dc.subject | Use of time | en-US |
| dc.subject | households | en-US |
| dc.subject | sociodemographic conditions | en-US |
| dc.subject | inequality | en-US |
| dc.subject | food security | en-US |
| dc.subject | Uso del tiempo | es-ES |
| dc.subject | hogares | es-ES |
| dc.subject | condiciones sociodemográficas | es-ES |
| dc.subject | desigualdad | es-ES |
| dc.subject | inseguridad alimentaria | es-ES |
| dc.title | Use of Time and Eating Habits. A Socio-demographic Analysis of Colombian Homes, 2012 and 2017 | en-US |
| dc.title | Uso del tiempo y práctica alimentaria. Análisis sociodemográfico para los hogares colombianos, 2012 y 2017 | es-ES |
| dc.title | Emploi du temps et pratiques alimentaires: Analyse sociodémographique pour les ménages colombiens, 2012 et 2017 | fr-CA |
| dc.title | Uso do tempo e prática alimentar Análise sociodemográfica para famílias colombianas, 2012 e 2017 | pt-BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
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