Efectos de la escolaridad en el consumo de calorías y nutrientes de las familias mexicanas

Owen Eli Ceballos Mina; Humberto Guadarrama Gómez

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Colección de los Centros Asociados
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México
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Instituto de Investigaciones Económicas - IIEc/UNAM - Cosecha
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dc.creator	Owen Eli Ceballos Mina
dc.creator	Humberto Guadarrama Gómez
dc.date	2020
dc.date.accessioned	2022-03-22T20:17:59Z
dc.date.available	2022-03-22T20:17:59Z
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=11865534001
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/104005
dc.description	Este artículo describe el consumo de calorías y micronutrientes sobre la distribución de riqueza y los niveles de escolaridad en los hogares mexicanos. Empleando datos de la ENIGH-2018 se estiman regresiones semiparamétricas del consumo calórico, así como de cinco micronutrientes a lo largo de la distribución de gastos y de los años de educación del jefe de hogar. A mayor nivel económico se registra más consumo de calorías y de micronutrientes; cuando se controla por la escolaridad, los hogares con menor capital humano realizan consumos energéticos elevados en detrimento de la ingesta de nutrientes. Se revela también que conforme la escolaridad se incrementa, los hogares consumen cantidades calóricas cercanas a las recomendadas y tienen preferencias por alimentos más ricos en micronutrientes.
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Universidad Nacional Autónoma de México
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=118
dc.rights	Problemas del Desarrollo. Revista Latinoamericana de Economía
dc.source	Problemas del Desarrollo. Revista Latinoamericana de Economía (México) Num.203 Vol.51
dc.subject	Economía y Finanzas
dc.subject	Consumo de calorías
dc.subject	nutrición
dc.subject	escolaridad
dc.subject	hogares
dc.subject	nivel económico
dc.subject	regresiones semiparamétricas
dc.title	Efectos de la escolaridad en el consumo de calorías y nutrientes de las familias mexicanas
dc.type	artículo científico