El abasto de alimentos en México hacia una transición económica y territorial

Felipe Torres Torres

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México
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Instituto de Investigaciones Económicas - IIEc/UNAM - Cosecha
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dc.creator	Felipe Torres Torres
dc.date	2011
dc.date.accessioned	2022-03-22T20:14:28Z
dc.date.available	2022-03-22T20:14:28Z
dc.identifier	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=11819777004
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/102961
dc.description	El trabajo tiene como objetivo exponer ideas sobre la reconfiguración del abasto y distribución de alimentos en México a partir de la consolidación de los procesos de economía abierta. El supuesto es que los impactos del modelo de apertura en el abasto de alimentos se presentan inicialmente en las zonas metropolitanas del país, debido a que éstas registran mayor densidad de consumidores y mejor regularidad en el ingreso, junto con intereses, patrones culturales y hábitos alimenticios dominantes. Las metrópolis son ejes de la organización del abasto, lo que implica estructurar sistemas que se ajusten a un modelo de demanda de acuerdo con los intereses heterogéneos de sus consumidores. El abasto de alimentos de México está inmerso entonces en una nueva transición que sigue las transformaciones del consumo en el actual modelo de desarrollo económico.
dc.format	application/pdf
dc.language	es
dc.publisher	Universidad Nacional Autónoma de México
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=118
dc.rights	Problemas del Desarrollo. Revista Latinoamericana de Economía
dc.source	Problemas del Desarrollo. Revista Latinoamericana de Economía (México) Num.166 Vol.42
dc.subject	Economía y Finanzas
dc.subject	Abasto
dc.subject	alimentos
dc.subject	economía abierta
dc.subject	consumo
dc.subject	configuración
dc.title	El abasto de alimentos en México hacia una transición económica y territorial
dc.type	artículo científico