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4. Centro de Investigación y Estudios Avanzados de la Población - CIEAP/UAEM - Cosecha

Título :	Población y producción alimentaria en México: el caso del aguacate
Palabras clave :	Demografía;Nutrición;envejecimiento poblacional;producción y consumo de alimentos;aguacate
Editorial :	Universidad Autónoma del Estado de México
Descripción :	El objetivo fue explorar la relación entre la población envejecida, sus necesidades nutricionales y las contribuciones del aguacate, así como identificar el perfil demográfico y socioeconómico de sus consumidores para delinear el escenario productivo de este fruto en México. La metodología fue un análisis estadístico con datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012, para determinar el consumo interno, y con información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera y el Plan Agrícola Nacional para el periodo 2017-2030 se caracterizó la producción y exportación del fruto. Los resultados indican que el menor consumo de aguacate se realiza en las zonas rurales, entre adultos de 60 años o más, y en los niveles socioeconómicos bajo y muy bajo. En conclusión, el limitado consumo en el medio rural y entre adultos mayores se relaciona con deficiencias en los canales de distribución y el incremento en el precio del producto originado por los volúmenes de exportación. Se requiere el diseño de políticas públicas para mejorar el acceso de los adultos mayores a este fruto dadas sus necesidades nutricionales.
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/83889
Otros identificadores :	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=11262100009
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