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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/75928Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.creator | Santos, Jaqueline Sgarbi | - |
| dc.date | 2014-12-16 | - |
| dc.date.accessioned | 2022-03-21T19:03:43Z | - |
| dc.date.available | 2022-03-21T19:03:43Z | - |
| dc.identifier | https://seer.ufs.br/index.php/geonordeste/article/view/3096 | - |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/75928 | - |
| dc.description | Nos últimos tempos os alimentos tradicionais têm sido apontados como estratégicos para o desenvolvimento de regiões rurais, ocasionando o crescimento das intervenções estatais que buscam promover, proteger e salvaguardar tais produtos. O presente trabalho é parte de uma pesquisa, ainda em andamento, na qual se discutem as possibilidades aportadas pelo registro como Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial (PCNI) e as Indicações Geográficas (IG) para proteção do Queijo do Serro, em Minas Gerais, e do Queijo Serrano, dos Campos de Cima da Serra, Rio Grande do Sul. O texto propõe que, independentemente do instrumento a ser adotado, é preciso pensar os produtos alimentares tradicionais como elos de um sistema mais complexo que inclui natureza, tradição, práticas e saberes indissociáveis. Palavras-chave: produtos alimentares tradicionais, queijos, proteção, cultura, indicação geográfica. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | por | - |
| dc.publisher | Universidade Federal de Sergipe | pt-BR |
| dc.relation | https://seer.ufs.br/index.php/geonordeste/article/view/3096/pdf | - |
| dc.source | Revista GeoNordeste; No. 2 (2014): Edição Especial: Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais; 8-24 | en-US |
| dc.source | Revista GeoNordeste; No. 2 (2014): Edição Especial: Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais; 8-24 | fr-FR |
| dc.source | Revista GeoNordeste; n. 2 (2014): Edição Especial: Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais; 8-24 | pt-BR |
| dc.source | Revista GeoNordeste; Núm. 2 (2014): Edição Especial: Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais; 8-24 | es-ES |
| dc.source | 2318-2695 | - |
| dc.source | 1518-6059 | - |
| dc.title | VALORIZAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTARES TRADICIONAIS: UM ESTUDO A PARTIR DO QUEIJO DO SERRO, MINAS GERAIS, E DO QUEIJO SERRANO, RIO GRANDE DO SUL. (VALORIZATION OF TRADITIONAL FOOD PRODUCTS: A CASE STUDY OF SERRO CHEESE, MINAS GERAIS AND SERRANO CHEESE...) | pt-BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| Aparece en las colecciones: | Programa de Pósgraduação em Geografia - PPGEO/UFS - Cosecha | |
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