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Título :	Análise de Captura de Valor de pequenos produtores orgânicos e seus canais de distribuição na Califórnia: Value capture analysis of small organic growers and their distribution channels in California Value capture analysis of small organic growers and their distribution channels in California: Análise de Captura de Valor de pequenos produtores orgânicos e seus canais de distribuição na Califórnia
Editorial :	Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (CPDA/UFRRJ)
Descripción :	The United States has recorded strong growth in organic produce, as measured both by arable land devoted to organics and the value of the organic products market. Among the countries that produce such products, it is the third largest country in terms of arable land devoted to organic production. Furthermore, the U.S. has the highest consumption of organic products. The decision made by small producers when choosing which sales channels to access is a complicated issue. In California, the state with the largest amount of land used for organic farming, small organic producers use between two and four distribution channels to sell their products. The principal objective of this article is to identify the extent to which the main distribution channels used by producers to sell their products result in value capture by the producer or its distribution channels. The study finds that producers concentrate their sales in channels where they capture the most value and use secondary channels to dispose of product that cannot be readily sold through priority channels. Furthermore, producers use direct sales channels, such as farmers’ markets – despite the highly specific assets involved in this transaction due to the large investments needed to access them – because they provide the greatest return in terms of product value among the various distribution channels.Keywords: organic; produce; value capture; distribution channels; supply chain.SCALCO, Andréa Rossi; BAKER, Gregory A. Value capture analysis of small organic growers and their distribution channels in California. Estudos Sociedade e Agricultura, v. 27, n. 3, p. 566-589, out. 2019.Submitted in March 2019.Accepted in July 2019. Os Estados Unidos registraram um forte crescimento na produção produtos orgânicos, medido tanto por terras aráveis dedicadas a produtos orgânicos quanto pelo valor do mercado de produtos orgânicos. Entre os países que produzem esses produtos, é o terceiro maior em termos de terras aráveis dedicadas à produção orgânica. Além disso, os EUA têm o maior consumo de produtos orgânicos. A decisão tomada pelos pequenos produtores ao escolher quais canais de vendas acessar é uma questão complicada. Na Califórnia, estado com a maior quantidade de terra usada para agricultura orgânica, pequenos produtores orgânicos usam entre dois e quatro canais de distribuição para vender seus produtos. O principal objetivo deste artigo é identificar até que ponto os principais canais de distribuição usados pelos produtores para vender seus produtos resultam na captura de valor pelo produtor ou por seus canais de distribuição. O estudo constata que os produtores concentram suas vendas em canais onde capturam maior valor e usam canais secundários para escoar produtos que não podem ser facilmente vendidos através de canais prioritários. Além disso, os produtores usam canais de vendas diretas, como os mercados dos agricultores – apesar dos ativos altamente específicos envolvidos nesta transação, devido aos grandes investimentos necessários para acessá-los – porque fornecem o maior retorno em termos de valor do produto entre os vários canais de distribuição.Palavras-chave: produção orgânica; captura de valor; canais de distribuição; cadeia de suprimentos.SCALCO, Andréa Rossi; BAKER, Gregory A. Value capture analysis of small organic growers and their distribution channels in California. Estudos Sociedade e Agricultura, v. 27, n. 3, p. 566-589, out. 2019.Recebido em março de 2019.Aceito em julho de 2019.
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/38552
Otros identificadores :	https://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/ESA27-3_06_value_capture 10.36920/esa-v27n3-6
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