Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales en
América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/38448Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.creator | dos Anjos, Flávio Sacco | - |
| dc.creator | Novo da Silva, Fernanda | - |
| dc.creator | Ehlert Pollnow, Germano | - |
| dc.date | 2016-04-22 | - |
| dc.date.accessioned | 2022-03-17T14:28:16Z | - |
| dc.date.available | 2022-03-17T14:28:16Z | - |
| dc.identifier | https://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/623 | - |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/38448 | - |
| dc.description | Este artigo se insere nos estudos sobre processos de construção social da qualidade na produção agroalimentar. Analisa uma experiência específica, qual seja, o surgimento de uma marca coletiva – Cordeiro Herval Premium – criada por produtores de ovinos da região do pampa gaúcho (Serras do Sudeste), no extremo sul do Brasil. A pesquisa se baseia em oito entrevistas em profundidade realizadas com produtores de ovinos, técnicos e lideranças do Conselho Regulador. Após viver um período de expansão, esta experiência vive hoje uma etapa de regressão e de redefinição de seus rumos. Entre os grandes problemas constam a dificuldade de controle do processo de abate e distribuição do produto final, a subordinação aos grandes frigoríficos, bem como o comportamento oportunista da maior parte dos produtores. | pt-BR |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | por | - |
| dc.publisher | Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (CPDA/UFRRJ) | pt-BR |
| dc.relation | https://revistaesa.com/ojs/index.php/esa/article/view/623/445 | - |
| dc.source | Estudos Sociedade e Agricultura; Vol. 24 No. 1: Estudos Sociedade e Agricultura (abril a setembro de 2016); 287-310 | en-US |
| dc.source | Estudos Sociedade e Agricultura; Vol. 24 Núm. 1: Estudos Sociedade e Agricultura (abril a setembro de 2016); 287-310 | es-ES |
| dc.source | Estudos Sociedade e Agricultura; v. 24 n. 1: Estudos Sociedade e Agricultura (abril a setembro de 2016); 287-310 | pt-BR |
| dc.source | 2526-7752 | - |
| dc.title | The winding path in the construction of quality in Pampa region sheep production of: The case of Herval Premium lamb: O sinuoso caminho de construção da qualidade na ovinocultura pampiana: o caso do cordeiro Herval Premium | en-US |
| dc.title | O sinuoso caminho de construção da qualidade na ovinocultura pampiana: o caso do cordeiro Herval Premium: The winding path in the construction of quality in Pampa region sheep production of: The case of Herval Premium lamb | pt-BR |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | - |
| Aparece en las colecciones: | Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade - CPDA/UFRRJ - Cosecha | |
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