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Título :	La papa amarga (Solanum juzepczuukii) en la seguridad y soberanía alimentaria familiar campesina. Los casos de comunidades de Japo y Jach'apampa, Ayllu Majasaya Mujlli, Provincia Tapacarí, Departamento de Cochabamba
Palabras clave :	ESTUDIOS DE CASOS;COMUNIDADES RURALES;PAPA AMARGA;PAPA LUK'I;CHUÃ O;SEGURIDAD ALIMENTARIA;SOBERANIA ALIMENTARIA;FAMILIA CAMPESINA;CALENDARIO AGRICOLA;SISTEMAS DE PRODUCCION;CONSUMO DE ALIMENTOS;RECIPROCIDAD;TRUEQUE;FERIAS CAMPESINAS;TESIS
Descripción :	El trabajo de investigación revaloriza la importancia del valor alimenticio local de la papa amarga (Solanum juzepczuukii) enfatizando su uso, conservación y preparación culinaria como parte estratégica de la seguridad y soberanía alimentaria familiar campesina en comunidades de Japo y Jachâ apampa del Ayllu Majasaya Mujlli. La papa amarga o lukâ i contribuye a la seguridad y soberanía alimentaria familiar gracias a sus propiedades nutritivas-fisiológicas, hace que se constituya un cultivo estratégico por su capacidad de adaptación a las características frígidas del clima como el caso de Japo y Jachâ apampa del Ayllu Majasaya Mujlli, situación aprovechada para realizar la deshidratación de la papa obteniendo el denominado chuño que le otorga alto potencial nutritivo de autoconsumo familiar capaz de ser almacenada más de diez años mejorando sus cualidades. UMSS. FCAPFyV. AGRUCO.
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/36558
Otros identificadores :	Solicitar en AGRUCO T-633.4-R281p http://hdl.handle.net/123456789/988
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