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4. Agroecología Universidad Cochabamba - AGRUCO - Cosecha

Título :	Diagnóstico de la elaboración y transformación del chuño y sus connotaciones socioculturales y económicas en las comunidades Vilacayma, Puytucani del municipio de Bolivar y Tujuta del municipio de Tacopaya del departamento de Cochabamba
Palabras clave :	TESIS;TRABAJO DIRIGIDO;DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO;HCL;ENFOQUE HISTORICO CULTURAL LOGICO;COMUNIDADES RURALES;RECIPROCIDAD;AYLLUS;AUTORIDADES TRADICIONALES;ORGANIZACION SOCIAL;SINDICALISMO;TRANSECTOS;FODA;PAPA AMARGA;CHUÃ O;SISTEMAS DE PRODUCCION;HELADA;ELABORACION DEL CHUÃ O
Editorial :	Universidad Mayor de San Simón. Facultad de Ciencias Agrícolas "Martín Cárdenas". AGRUCO. Asociación Orden de Malta. ACDI.
Descripción :	El trabajo se realizo en las comunidades, Vilacayma, Puytucani y Tujuta de las provincias de Arque y Bolívar donde mediante el diagnostico comunitario participativo, se determinaron los potenciales y limitantes en los ámbitos socioculturales, socio económicos y medio ambientales sobre la importancia en la transformación y elaboración del chuño, existiendo dentro de cada comunidad en principio en la biodiversidad de papa principalmente en tres grupos bien definidos y estrechamente relacionados con el uso, costumbres y los diferentes rubros alimentarios de las familias campesinas quienes realizan la producción tradicionalmente; los k`oyllus (Solanum tuberosum spp. andigena), uno de los grupos que son distribuidos dentro de una diversidad de sistemas de producción familiar en distintos microclimas y agroecosistemas, como segundo grupo dividido en dos subgrupos, las semiamargas (Solanum x ajahuiri), ajahuiri y las semidulces conocidas como los wayk`us y el tercer grupo las papas amargas (Solanum juzepzukii), conocido como las luk`is que en las comunidades de las provincias Arque, Bolívar van disminuyendo su producción por ende las siembras de estas variedades amargas especialmente ya no realizan en mayor proporción esto por factores principalmente de cambios climáticos y fenómenos como la sequía y la excesivas precipitaciones pluviales que determinan las perdidas de la biodiversidad dentro estas comunidades que social y culturalmente han persistido en el tiempo UMSS. FCAPFyV. AGRUCO.
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/36545
Otros identificadores :	Solicitar en AGRUCO a/por: T-633.4-O75 http://hdl.handle.net/123456789/998
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