Competitividad económica-ambiental para la cadena de lácteos de la agroindustria de La Paz

Abstract

Según el Censo Agropecuario 2005 el departamento de La Paz logró ubicarse en el tercer lugar en la producción de leche a nivel nacional, lo que sin embargo, contrasta con una notable ausencia de políticas públicas específicas del nivel nacional, pero sobre todo, el departamental, dirigidas a la agroindustria láctea, razón por la cual se tiene la necesidad de recurrir a instrumentos que permitan plantear políticas sectoriales orientadas a fortalecer su competitividad económica y ambiental. La presente publicación encara este desafío mediante la utilización y aplicación combinada de los enfoques de Cadenas Globales de Mercancías (CGM) y Análisis de Ciclo del Vida (ACV) ambiental.