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Título :	Applying Project-Based Learning (PBL) in the organic chemistry course while studying honey Aplicação da metodologia aprendizagem baseada em projetos (ABP) na disciplina química orgânica por meio do estudo de méis
Palabras clave :	Project-Based Learning (PBL);Student-Centered approach;Learn by doing;Collaborative work;Organic chemistry;Aprendizagem Baseada em Projetos (ABP);Abordagem centrada no estudante;Aprender fazendo;Trabalho colaborativo;Química orgânica.
Editorial :	Faculdade de Ciências e Letras/Unesp
Descripción :	PBL suggests that the teaching and learning process is student-centered. The project "Characterization of honey by phenolic profile and antioxidant evaluation, focusing on PBL" (two Finnish floral honeys, one Portuguese, and one Finnish honeydew) was applied in the "Organic Chemistry", to 2nd year students of Vocational Course in Chemistry at the Federal Institute of the Southeast of Minas Gerais - Barbacena Campus. The content was worked throughout the project. The groups were mixed, seeking teamwork. Dialogically, individuality was valued. In the first period UV-spectrophotometric analysis were performed. The groups taught each other, characterizing the role of the student as an advisor. They were the authors of the cooperative learning process, relating honey to organic compounds. They studied the carbon atom, and started functions. Molecular models aimed at the knowledge discussed (single/double/triple bonds, σ/π, hybridization/geometry, structures). For the second period, preparation of an extract by chromatography lead to the knowledge about properties of the compounds (which would occur in the fourth period), and applying the "Homologous Series" subproject. New groups were drawn (3rd period) in a motivating dialogical lesson. Trust was created between students and teachers within the learning process. In the last period, they investigated preliminary chemical results. The phenolic profiles were similar, with more differences in the Finnish honeydew and Portuguese floral. They studied isomers and completed functions. There were differentiated assessments for the construction of knowledge, including the use of technological tools. There was a surprising level of motivation amongst the participants. The implementation of PBL and student-centered approach is effective and powerful. ABP sugere processo de ensino e aprendizagem centrado no estudante. Aplicou-se o projeto “Caracterização de mel pelo perfil em fenólicos e avaliação antioxidante, focando ABP” (dois méis florais finlandeses, um português, e um mel de melato finlandês) na “Química Orgânica” na 2ª série do Técnico em Química Integrado ao Ensino Médio no Instituto Federal Sudeste de Minas Gerais - Campus Barbacena. Trabalhou-se o conteúdo durante o andamento do projeto. Os grupos foram sorteados, buscando trabalho em equipe. Dialogicamente, valorizou-se a individualidade. No primeiro bimestre realizaram-se análises espectrofotométricas no ultravioleta-UV. Cada grupo deu aula para outro grupo, caracterizando o aluno como orientador. Eles foram os próprios autores do processo de aprendizagem em cooperação, relacionando mel com compostos orgânicos. Estudaram átomo de carbono, e iniciaram funções. Modelos moleculares visaram o conhecimento discutido (ligações simples/dupla/tripla, σ/π; hibridação/geometria; fórmula estrutural). No segundo bimestre houve preparo de extrato por cromatografia, levando também ao conhecimento sobre propriedades dos compostos (ocorreria no quarto bimestre), aplicando o subprojeto “Séries Homólogas”. Novos grupos foram sorteados (3º bimestre), em uma aula dialógica motivadora. A confiança foi criada, do aluno no aluno, no processo de aprendizagem e nos professores. No último bimestre, pesquisaram resultados químicos preliminares. Os perfis fenólicos foram similares, com mais diferenças na amostra de melato finlandesa e floral portuguesa. Estudaram isômeros e completaram-se funções. Ocorreram avaliações diferenciadas para a construção de conhecimento, incluindo o uso de ferramentas tecnológicas. Houve surpreendente nível de motivação entre os participantes. A implementação de abordagem ABP centrada no estudante é eficaz e poderosa.
URI :	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/243241
Otros identificadores :	https://periodicos.fclar.unesp.br/iberoamericana/article/view/11435 10.21723/riaee.nesp1.v13.2018.11435
Aparece en las colecciones:	Faculdade de Ciências e Letras-Unesp - FCL/CAr - Cosecha

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