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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/241726| Título : | “Cultos em cerveja”: discursos sobre a cerveja artesanal no Brasil |
| Palabras clave : | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales);consumo;discurso;produção;Alimentação;cerveja artesanal |
| Editorial : | Universidade Federal de Goiás |
| Descripción : | "No presente trabalho, empreendemos um estudo do discurso dos sujeitos envolvidos na produção e no consumo de cervejas artesanais no Brasil, a fim de entender os elementos que são construídos e partilhados por esses atores e que são fundamentais na constituição de suas identidades. Para tanto, iniciamos o percurso destacando a dimensão simbólica inerente à alimentação, aqui pensada enquanto campo de estudos fecundo nas ciências sociais. Em um segundo momento, contextualizamos o atual panorama cervejeiro nacio - nal, relacionando-o à ascensão de uma “cultura gourmet ” no país e a determinados padrões alimentares observados na contemporaneidade. Por fim, realizamos a análise discursiva propriamente dita, atentando para as representações inerentes às práticas aqui estudadas." |
| URI : | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/241726 |
| Otros identificadores : | 1415-8566 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70344885010 |
| Aparece en las colecciones: | Programa de Pos-Graduaçao em Sociologia - PPGS/UFG - Cosecha |
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