Mulheres e água, homens e fogo. Gênero e transformação na cozinha guarani

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Título :	Mulheres e água, homens e fogo. Gênero e transformação na cozinha guarani
Palabras clave :	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales);Guarani;cozinha;Alimentação;cultura alimentar;triângulo culinário
Editorial :	Universidade Federal de Goiás
Descripción :	"A culinária guarani está marcada pelo registro de técnicas de transformação alimentar e uma dietética que envolve a seleção e combinação de substâncias alimentares que podem ser pensadas a partir de suas incidências na organização do seu mundo social. Este texto traz uma etnografia da alimentação guarani produzida entre populações da parcialidade étnica Mbya que vivem em territórios localizados no extremo oeste do Estado do Paraná propondo uma releitura do triângulo culinário levistraussiano à luz dos achados etno - gráficos entre estes guarani contemporâneos. Das relações entre matérias alimentares e técnicas de transformação culinária depreende-se a construção e organização das formas sociais do mundo guarani com suas tensões entre interior/exterior, feminino/masculino ressoando em oposições entre elaborado e não-elaborado de um lado, e, cultura e natu - reza de outro."
URI :	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/241725
Otros identificadores :	1415-8566 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70344885009
Aparece en las colecciones:	Programa de Pos-Graduaçao em Sociologia - PPGS/UFG - Cosecha

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