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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/241720| Título : | Restaurantes coreanos en la Ciudad de Buenos Aires. Comida, cultura e identidad en la diáspora |
| Palabras clave : | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales);diáspora;Migración;identidad;restaurantes;hábitos alimentarios |
| Editorial : | Universidade Federal de Goiás |
| Descripción : | "El presente artículo propone una reflexión en torno a los restaurantes coreanos como lugares donde confluyen distintas dimensiones de la construcción de la identidad de este grupo de migrantes en Buenos Aires. A partir de la hipótesis de que los restaurantes construyen un relato sobre la comida tradicional y sobre ser coreano en Buenos Aires, recuperamos el concepto de fachada (Goffman, 1974) para describir las estrategias escé - nicas que se ponen en juego en estos espacios. Pudimos observar que a pesar de tener características comunes, los restaurantes presentan distintas narraciones que articulan de modo diferenciado las heterogéneas configuraciones culturales de la comunidad coreana en Buenos Aires." |
| URI : | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/241720 |
| Otros identificadores : | 1415-8566 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70344885004 |
| Aparece en las colecciones: | Programa de Pos-Graduaçao em Sociologia - PPGS/UFG - Cosecha |
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