El pan coleto

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América Latina y el Caribe

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.creator	Sulca Báez, Leocadio Edgar	-
dc.date	2014-11-26T14:45:20Z	-
dc.date	2014-11-26T14:45:20Z	-
dc.date	1994	-
dc.date.accessioned	2022-03-15T17:09:51Z	-
dc.date.available	2022-03-15T17:09:51Z	-
dc.identifier	Sulca Báez, Edgar Leocadio (1994), “El pan coleto”. En Anuario 1993 Instituto Chiapaneco de Cultura. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas: Gobierno del Estado de Chiapas, Instituto Chiapaneco de Cultura, pp. 238-247.	-
dc.identifier	http://repositorio.cesmeca.mx/handle/11595/429	-
dc.identifier.uri	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/23112	-
dc.description	El propósito de este trabajo es aproximarnos al pan coleto, como referente de identidad en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, con el objeto de explicar las razones que hicieron posible esta fijación; en primer término me refiero a los antecedentes históricos, para posteriormente hacer un seguimiento de la actividad panificadora en la actualidad.	-
dc.format	pp. 238-247	-
dc.format	application/pdf	-
dc.language	es	-
dc.publisher	Gobierno del Estado de Chiapas, Instituto Chiapaneco de Cultura	-
dc.publisher	Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México	-
dc.subject	pan	-
dc.subject	producción	-
dc.subject	identidad cultural	-
dc.title	El pan coleto	-
dc.type	Book chapter	-
dc.type	Text	-
dc.coverage	San Cristóbal de Las Casas (Chiapas, México)	-
Aparece en las colecciones:	Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica - CESMECA/UNICACH - Cosecha

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