1. Repositorio institucional de CLACSO
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Título :	Reconversión productiva y desarrollo territorial: la floricultura en Zinacantán, Chiapas
Autor :	Morales Barragán, José Federico (director) Del Carpio Penagos, Carlos Uriel (lector) Valdiviezo Ocampo, Guillermo Salvador (lector) Ramos Maza, María Teresa (lectora) Oliva Velas, Apolinar (lector)
Palabras clave :	Floricultura;Desarrollo regional;Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL);Floriculture;Regional development;Localized Agrifood Systems (SIAL)
Editorial :	Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México
Descripción :	La investigación parte de la hipótesis de que el sistema florícola zinacanteca no ha sido aprovechado de forma eficiente y ordenada, sino con deficiencias en la articulación de actores específicos (productores, proveedores de insumos, comercializadores, instituciones públicas y privadas, entre otros). Este proceso ha generado una serie de contradicciones para el desarrollo municipal como el sobre aprovechamiento de recursos naturales, concentración de mercado y alto intermediarismo, contaminación ambiental, diferenciación social y económica; factores que en conjunto han impedido el desarrollo integral del sistema florícola y, por tanto, está lejos del contexto SIAL y de consolidar el mejoramiento para undesarrollo territorial equilibrado. Doctora en Ciencias Sociales y Humanísticas INTRODUCCIÓN..1; CAPÍTULO I ENFOQUES DE DESARROLLO REGIONAL..9; 1.1 Región: aproximación conceptual..9; 1.1.1 El concepto espacio..9; 1.1.2 La región como escala territorial..11; 1.1.3 Procesos de desarrollo regional..15; 1.2 Enfoques del desarrollo regional..21; 1.2.1 Polos de desarrollo..21; 1.2.2 Distritos industriales..25; 1.2.3 Sistemas productivos localizados..29; CAPÍTULO II LOS SIAL COMO EXPRESIÓN DE DESARROLLO TERRITORIAL..34; 2.1 Desarrollo territorial..34; 2.1.1 Desarrollo económico local..34; 2.1.2 Sistema de actores e identidad territorial..43; 2.1.3 Gobernanza y políticas públicas..51; 2.2 Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL)..57; 2.2.1 El concepto de los SIAL..57; 2.2.2 Elementos que integran los SIAL..63; 2.2.3 Desafíos de los SIAL..66; CAPÍTULO III REESTRUCTURACIÓN PRODUCTIVA Y SIAL EN AMERICA LATINA..71; 3.1 Reestructuración productiva agrícola en América Latina..71; 3.2 Experiencias de SIAL en América Latina..78; 3.2.1 Queserías rurales de Cajamarca, Perú.. 78; 3.2.2 Trapiches paneleros de Colombia..83; 3.2.3 Vinos caseros de Mendoza, Argentina..87; 3.3 Manifestaciones de SIAL en México..93; 3.3.1 Piloncillo de la Huasteca Potosina..93; 3.3.2 El queso Cotija de Michoacán..99; 3.3.3 El café de Veracruz, México..106; CAPÍTULO IV SISTEMA DE VALORACIÓN DE LA FLORICULTURA ZINACANTECA DESDE LA PERSPECTIVA DE LOS SIAL..114; 4.1 Criterios de valoración de la experiencia florícola zinacanteca a partir de la perspectiva SIAL..114; 4.1.1 Importancia de la evaluación y monitoreo..114; 4.1.2 Criterios y principios de selección de indicadores..119; 4.1.3 Principales indicadores de los SIAL..129; 4.2 Indicadores de evaluación a la reconversión productiva..134; 4.2.1 Estrategias de competitividad..135; 4.2.2 Sistemade actores..137; 4.2.3 Sustentabilidad..140; 4.2.4 Políticas de gestión institucional..143; 4.3 Matriz de valoración..146; CAPÍTULO VPROCESOS DE DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD FLORICOLA DE ZINACANTAN..150; 5.1 Proceso de la floricultura en Zinacantán..150; 5.2 Factores que estimularon el desarrollo de la floricultura zinacanteca..154; 5.2.1 Recursos naturales..155; 5.2.2 Los mercados..156; 5.2.3 Tecnología ..157; 5.2.4 Crisis agrícola generalizada..158; 5.3 Las dimensiones del sistema florícola..159; 5.3.1 Dimensión económica..160; 5.3.1.1 Cadena productiva ornamental..160; 5.3.1.2 Empleos..168; 5.3.1.3 De producción tradicional a monocultivo..171; 5.3.2 Dimensión social..174; 5.3.2.1 Dinámicas laborales e interacción social..174; 5.3.2.2 Emergencia de organizaciones productivas..176; 5.3.2.3 Diferenciación productiva y social..178; 5.3.3 Dimensión ecológica..180; 5.3.3.1 Cambio de uso delsuelo..181; 5.3.3.2 Aprovechamiento de recursos naturales..182; 5.3.3.3 Importancia de los agroquímicos..185; 5.3.3.4Manejo de agroquímicos..189; 5.3.4 Dimensión político-institucional..191; 5.3.4.1 Apoyos públicos al desarrollo de la floricultura zinacanteca..191; 5.3.4.2 Organización política y administrativa municipal..193; 5.3.4.3 Iniciativa local de fomento productivo..196; CAPÍTULO VI. EVALUACIÓN DE LA EXPERIENCIA FLORICOLA DEZINACANTAN..199; 6.1 Dimensión económica..199; 6.1.1 Competitividad..199; 6.2 Dimensión social..211; 6.2.1 Sistema de actores..211; 6.3 Dimensión ecológica..219; 6.3.1 Sustentabilidad..219; 6.4 Dimensión política-institucional..228; 6.4.1Políticas de gestión institucional..228; CONCLUSIONES..242; BIBLIOGRAFIA..258
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/23105
Otros identificadores :	Martínez Pérez, Mariano (2015), Reconversión productiva y desarrollo territorial: la floricultura en Zinacantán, Chiapas. Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas-Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México. 978-607-8410-34-7 http://hdl.handle.net/11595/816
Aparece en las colecciones:	Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica - CESMECA/UNICACH - Cosecha

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