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4. Escuela de Planeación Urbano-Regional - EPUR/UNAL - Cosecha

Título :	El consumo alimentario en la ciudad mercantilizada Dos casos en São Paulo (Brasil)
Palabras clave :	Estudios Territoriales;Brasil;alimento;Zona urbana;urbanización;consumo alimenticio
Editorial :	Universidad Nacional de Colombia
Descripción :	"Este artículo propone el análisis de la relación entre la urbanización y la comercialización de alimentos en São Paulo (Brasil) utilizando dos casos de estudio: el Mercado Municipal de Pinheiros y el mayorista. Ambos están ubicados en áreas estratégicas de la ciudad y, por tanto, son lugares de interés para el mercado inmobiliario y el sector privado, que lograron intervenir estos espacios a través de instrumentos urbanísticos. El marco teórico abarca la globalización, la producción social del espacio, la mercantilización de la ciudad y el consumo alimentario. Bajo ese contexto, se indaga cuáles son los principales impactos de la producción social del espacio de São Paulo en el abastecimiento alimentario urbano. El artículo plantea que dichos impactos se manifiestan en nuevos modelos de comercialización de alimentos, en la cultura de consumo alimentario, en la inequidad de acceso a la alimentación y a la ciudad, y en un desequilibrio entre campo y ciudad. A través de una metodología prioritariamente cualitativa, se confirma la hipótesis y se concluye que la urbanización afecta la comercialización de alimentos al tratar la ciudad y los alimentos como mercancías."
URI :	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/229755
Otros identificadores :	0124-7913 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=74866570004
Aparece en las colecciones:	Escuela de Planeación Urbano-Regional - EPUR/UNAL - Cosecha

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