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Título :	De omnívoro a vegetariano : una exploración de los caminos que permiten el cambio de dieta alimenticia
Autor :	Vanegas Mahecha, Samuel
Palabras clave :	Vegetarianismo;Construcción;Cambio de dieta alimenticia;Vegetarianism;Construction;Diet change;Sociología - Tesis y disertaciones académicas;Vegetarianismo;Dieta
Editorial :	Pontificia Universidad Javeriana Sociología Facultad de Ciencias Sociales
Descripción :	Evitar el consumo de productos de origen animal se ha convertido en una opción alimenticia frecuente en diferentes ciudades del mundo. El aumento de establecimientos en Bogotá que ofrecen una alimentación vegetariana me permitió preguntarme por los cambios en la dieta alimenticia de las personas. El vegetarianismo en la ciudad ha significado una ruptura con las tradiciones culinarias y la dieta alimenticia occidental que basa su consumo en la ingesta de harinas y productos de origen animal. Se identificó que existen diversos motivos como religiosos, éticos, salud, entre otros que lo impulsan. El presente texto busco construir los caminos que permiten modificar la dieta alimenticia con la intención de establecer puntos de convergencia entre sí. Así se encontró que el cuerpo, lugar en el que se dibuja la dieta, es el que determina su cambio. Además, estableció las relaciones que se dibujan para permitir que las personas tomen la decisión de ser vegetarianas. Avoiding the consumption of producís of animal origin became a frequent food alternative ir different cities of the world. The increase in establishments in Bogotá that offers a vegetariar diet allowed me to ask about changes in the diet of people. Vegetarianism in the city has meant a break with culinary traditions and the western diet that based its consumption on the intake of flour and animal producís. It was identified that there are various reasons such as religious, ethical, health, among others that drive it. The present text seeks to construct the ways that the diet can be modified with the intention of establishing points of convergence with each other. Thus it was found that the body, the place where the diet is drawn, is what determines its change. In addition, relationships are drawn to allow people to make the decisión to be vegetarían. Sociólogo (a) Pregrado
URI :	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/228535
Otros identificadores :	http://hdl.handle.net/10554/21002 instname:Pontificia Universidad Javeriana reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana repourl:https://repository.javeriana.edu.co
Aparece en las colecciones:	Facultad de Ciencias Sociales - FCS/PUJ - Cosecha

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