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Título :	Agroecología urbana como una oportunidad para reducir las emisiones de dióxido de carbono equivalente en el ciclo de vida de la alimentación de habitantes de la localidad de Chapinero en Bogotá Urban agroecology as an opportunity to reduce carbon dioxide equivalent emissions in the life cycle of the food consumed by the population of Chapinero in Bogotá
Autor :	Clavijo Ponce, Neidy Lorena Barón Cruz, María Teresa Devia Castillo, Carlos Alfonso
Palabras clave :	Agroecología;Agricultura urbana;Dióxido de carbono equivalente;Impacto ambiental;Análisis de ciclo de vida;Nutrición;Alimentos;Agroecology;Urban agriculture;Carbon dioxide equivalent;Environmental impact;Life cycle assessment;Nutrition;Food;Ecología - Tesis y disertaciones académicas;Ecología agrícola - Bogotá (Colombia);Impacto ambiental - Bogotá (Colombia);Nutrición - Bogotá (Colombia);Chapinero (Bogotá, Colombia)
Editorial :	Pontificia Universidad Javeriana Ecología Facultad de Estudios Ambientales y Rurales
Descripción :	Los retos presentados por el cambio climático nos llevan a preguntarnos sobre las fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero, sin embargo, la decisión de donde ejercer esfuerzos para detener este fenómeno no es sencilla debido a la gran variedad de fuentes de emisiones de estos gases. En la presente investigación se planteó utilizar el ciclo de vida de algunos alimentos como una de estas fuentes para definir como la agroecología urbana en Bogotá puede llevar a que cambios en la producción y consumo de alimentos en esta ciudad disminuyan las emisiones de dióxido de carbono equivalente (CO2eq) sin afectar los requerimientos nutricionales de las personas, específicamente los bogotanos que habitan la localidad de Chapinero dada la necesidad de definir una población reducida para definir los requerimientos nutricionales de esta y al ser Chapinero una localidad con amplios espacios públicos útiles para la agroecología. Para esto, el estudio utilizó herramientas como consulta de fuentes secundarias para hallar las emisiones de dióxido de carbono actuales. Posteriormente se propuso identificar especies y técnicas de la agroecología urbana a partir de su potencial en la disminución de las emisiones en cuestión para finalmente generar una comparación que permitió describir en términos de emisiones de CO2 a la atmósfera, el escenario actual con un escenario en el cual se aumenta el uso de la agroecología de una manera eficiente, para lo anterior se utilizó una aplicación de computador desarrollada por el autor de este estudio en una investigación previa, la misma que genera menús diarios balanceados nutricionalmente y con bajas emisiones de CO2eq. Dentro de los principales hallazgos del estudio se identificó la papa como un alimento con alto potencial en la agroecología urbana y en la disminución de emisiones de dióxido de carbono equivalente, también se encontró que la fase de cultivo y transporte son las fases con mayor participación de emisiones en el ciclo de vida de los alimentos que hacen parte de la agricultura urbana en Bogotá. También se logró definir que la adecuada utilización de esta estrategia de producción, dentro de la localidad de Chapinero podría generar una reducción del 38.99 % del CO2 equivalente en la alimentación nutricionalmente balanceada de los ciudadanos. The different challenges of the climate change lead us to ask ourselves about the sources of the greenhouse effect gases, however, the decision of choosing where to put the effort to stop this phenomenon is not a simple decision as it involves a great variety of sources for these gases. This investigation aimed to use life cycle assessment as a tool to define how the use of urban agroecology in Bogotá may to lead to changes in food production and food consumption inside the city without affecting the nutritional needs of the people, aiming specifically to people living in Chapinero-Bogotá due to the need of defining a reduced population to define its nutritional requirements and being Chapinero an area with a lot of public spaces useful for agroecology. To achieve this objective, the research was based on secondary information sources to define the current carbon dioxide emissions. Afterwards, different species were identified along with urban agroecology techniques based on their potential on reducing the emissions to finally make a comparison in terms of CO2 emissions to the atmosphere between the current scenario against an scenario where the use of agroecology had increased in an efficient way. For this, a computer application developed by the author in a previous research, this application created daily menus nutritionally balanced with low CO2eq emissions. Among the main study findings, it was found that potatoes have a high potential in urban agroecology and in the reduction of the emissions, it was also found that farm and transport are the steps with the highest emissions of the life cycle of the foods that are part of urban agriculture inside Bogotá. It was also defined that the correct utilization of urban agroecology inside Chapinero may generate a reduction of 38.99% of equivalent CO2 in the nutritionally balanced feed of the citizens. Ecólogo (a) Pregrado
URI :	https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/224934
Otros identificadores :	http://hdl.handle.net/10554/52708 instname:Pontificia Universidad Javeriana reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana repourl:https://repository.javeriana.edu.co
Aparece en las colecciones:	Facultad de Estudios Ambientales y Rurales - FEAR/PUJ - Cosecha

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