Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales en
América Latina y el Caribe
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/224530| Título : | Los mercados locales alternativos en México y Colombia: resistencias y transformaciones en torno a procesos de certificación |
| Palabras clave : | Estudios Agrarios;confianza;Certificación;mercados locales;sistema agroalimentario |
| Editorial : | Pontificia Universidad Javeriana |
| Descripción : | "Una de las principales dificultades que tienen pequeños y medianos productores en Colombia y México es el acceso a mercados favorables. Atendiendo a esta problemática, distintos actores han generado estrategias de comercialización para recuperar espacios físicos y simbólicos que expresan demandas y reivindicaciones asociadas a la producción, la distribución y el consumo de alimentos locales. A partir de técnicas de investigación cualitativa, estudiamos mecanismos utilizados por cuatro mercados locales alternativos de estos dos países para diferenciar su producción, así como los sujetos involucrados; los resultados muestran las virtudes, las tensiones y los retos que suscitan los procesos de certificación." |
| URI : | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/224530 |
| Otros identificadores : | 0122-1450 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=11757724004 |
| Aparece en las colecciones: | Facultad de Estudios Ambientales y Rurales - FEAR/PUJ - Cosecha |
Ficheros en este ítem:
No hay ficheros asociados a este ítem.
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.