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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.creatorSánchez Ramos, Carlos Enrique-
dc.date2019-07-25-
dc.date.accessioned2023-03-20T19:39:23Z-
dc.date.available2023-03-20T19:39:23Z-
dc.identifierhttps://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/339283-
dc.identifier10.17533/udea.boan.v34n58a12-
dc.identifier.urihttps://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/220454-
dc.descriptionThe others is a visual essay that seeks to depict images of those people who have to do with obtaining and producing food in several regions of the country that, due to the current consumption dynamics, are not known or recognized. The series aims to highlight the value of these people within the kitchen as part of the dialogue between rural and urban sphere, and as an element in the construction of the cultural heritage notion. This essay focuses on the market and how people participate in transportation, preparation and marketing of food.en-US
dc.descriptionLos otros es un ensayo visual que busca retratar imágenes de aquellas personas que tienen que ver con la obtención y producción de alimentos en varias regiones del país que, por las dinámicas de consumo actuales, no se conocen o reconocen. La serie pretende resaltar el valor de estas personas dentro de la cocina como parte del diálogo entre lo rural y lo urbano, y como elemento en la construcción de la noción de patrimonio cultural. El presente ensayo se concentra en el mercado y cómo participan las personas en el transporte, la preparación y la comercialización de los alimentos.es-ES
dc.descriptionLes autres est un essai visuel qui cherche à représenter des personnes ayant à s’occuper de l’obtention et de la production d’aliments dans plusieurs régions du pays qui, en raison de la dynamique de consommation actuelle, ne sont ni connues ni reconnues. La série vise à mettre en évidence la valeur de ces personnes au sein de la cuisine dans le cadre du dialogue entre zones rurales et urbaines et en tant qu’élément de la construction de la notion de patrimoine culturel. Cet essai porte sur le marché et la manière dont les gens participent au transport, à la préparation et à la commercialisation des aliments.fr-CA
dc.descriptionOs outros é um ensaio visual que procura fotografar as imagens daquelas pessoas que têm a ver com a consecução e produção de alimentos em várias regiões do país que, pelas dinâmicas de consumo atuais, não se conhecem ou reconhecem. A série pretende ressaltar o valor de estas pessoas dentro da cozinha como parte do diálogo entre o rural e o urbano, e como elemento na construção da noção de património cultural. O presente ensaio concentrase no mercado e como participam as pessoas no transporte, a preparação e a comercialização de alimentos.pt-BR
dc.formatapplication/pdf-
dc.formattext/html-
dc.languagespa-
dc.publisherUniversidad de Antioquiaes-ES
dc.relationhttps://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/339283/20794190-
dc.relationhttps://revistas.udea.edu.co/index.php/boletin/article/view/339283/20803550-
dc.rightsDerechos de autor 2019 Boletín de Antropologíaes-ES
dc.sourceBoletín de Antropología; Vol. 34 No. 58 (2019); 226-245en-US
dc.sourceBoletín de Antropología; Vol. 34 Núm. 58 (2019); 226-245es-ES
dc.sourceBoletín de Antropología; Vol. 34 No. 58 (2019); 226-245fr-CA
dc.sourceBoletim de Antropologia; v. 34 n. 58 (2019); 226-245pt-BR
dc.source2390-027X-
dc.source0120-2510-
dc.subjecttraditional cuisinesen-US
dc.subjectmarketsen-US
dc.subjectproductsen-US
dc.subjectcommunitiesen-US
dc.subjectknowledgeen-US
dc.subjectanthropology of fooden-US
dc.subjectcomplex culinary systemen-US
dc.subjectintangible cultural heritageen-US
dc.subjectcocinas tradicionaleses-ES
dc.subjectmercadoses-ES
dc.subjectproductoses-ES
dc.subjectcomunidadeses-ES
dc.subjectsabereses-ES
dc.subjectantropología de la alimentaciónes-ES
dc.subjectsistema culinario complejoes-ES
dc.subjectpatrimonio cultural inmateriales-ES
dc.subjectcuisines traditionnellesfr-CA
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dc.subjectanthropologie de l’alimentationfr-CA
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dc.subjectpatrimoine culturel immatérielfr-CA
dc.subjectcozinhas tradicionaispt-BR
dc.subjectmercadospt-BR
dc.subjectprodutospt-BR
dc.subjectcomunidadespt-BR
dc.subjectsaberespt-BR
dc.subjectantropologia da alimentaçãopt-BR
dc.subjectsistema culinário complexopt-BR
dc.subjectpatrimônio social imaterialpt-BR
dc.titleThe Others: Market Dayen-US
dc.titleLos otros: día de mercadoes-ES
dc.titleLes autres: jour de marchéfr-CA
dc.titleOs outros: dia de mercadopt-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
dc.typeTextoes-ES
dc.typeTexten-US
dc.typeTextefr-CA
dc.typeTextopt-BR
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