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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/200030Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.creator | Chasquibol Silva, Nancy Ascención | - |
| dc.creator | Yácono Llanos, Juan Carlos | - |
| dc.creator | Pérez Camino, María del Carmen | - |
| dc.creator | Moreda Martino, Wenceslao | - |
| dc.creator | Chasquibol Silva, Nancy Ascención | - |
| dc.creator | Yácono Llanos, Juan Carlos | - |
| dc.creator | Pérez Camino, María del Carmen | - |
| dc.creator | Moreda Martino, Wenceslao | - |
| dc.date | 2015 | - |
| dc.date.accessioned | 2023-03-17T15:17:46Z | - |
| dc.date.available | 2023-03-17T15:17:46Z | - |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12724/3267 | - |
| dc.identifier.uri | https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/200030 | - |
| dc.description | Las investigaciones realizadas desde el año 2011 hasta la fecha en la Universidad de Lima y en el Instituto de la Grasa de Sevilla, han probado que el aceite de sacha inchi de la especie Plukenetia huayllabambana tiene un mayor contenido de ácidos grasos a-linolénico ¿-3 (55,5-60,7 %) y linoleico ¿-6 (25,0-27,3 %) que los reportados para la especie Plukenetia volubilis. La actividad biológica de los ¿-3 y ¿-6 es indispensable por su conversión al EPA y por influir en sus funciones; son importantes en el desarrollo fetal; para el crecimiento de los niños; el tratamiento de la depresión; las enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión; y por su efecto antitrombótico y antiinflamatorio. | - |
| dc.description | Las investigaciones realizadas desde el año 2011 hasta la fecha en la Universidad de Lima y en el Instituto de la Grasa de Sevilla, han probado que el aceite de sacha inchi de la especie Plukenetia huayllabambana tiene un mayor contenido de ácidos grasos a-linolénico ¿-3 (55,5-60,7 %) y linoleico ¿-6 (25,0-27,3 %) que los reportados para la especie Plukenetia volubilis. La actividad biológica de los ¿-3 y ¿-6 es indispensable por su conversión al EPA y por influir en sus funciones; son importantes en el desarrollo fetal; para el crecimiento de los niños; el tratamiento de la depresión; las enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión; y por su efecto antitrombótico y antiinflamatorio. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.publisher | Universidad de Lima | - |
| dc.publisher | PE | - |
| dc.relation | https://goo.gl/QaN5rF | - |
| dc.relation | https://goo.gl/N4csKB | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| dc.source | Repositorio Institucional Ulima | - |
| dc.source | Universidad de Lima | - |
| dc.subject | Aceite de sacha inchi | - |
| dc.subject | Papa | - |
| dc.subject | Antioxidantes | - |
| dc.subject | Food and drinks | - |
| dc.subject | Sacha inchi oil | - |
| dc.subject | Potatoes | - |
| dc.subject | Antioxidants | - |
| dc.subject | Alimentos y bebidas | - |
| dc.title | Evaluación de la actividad antioxidante de extractos de papas andinas sobre la estabilidad oxidativa del aceite de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/other | - |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/other | - |
| Aparece en las colecciones: | Instituto de Investigación - IDI-UCH - Cosecha | |
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