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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.creatorArroyo Benites, Edmundo Valdemar-
dc.creatorAlarcón Cavero, Hugo Arturo-
dc.creatorArroyo Benites, Edmundo Valdemar-
dc.creatorAlarcón Cavero, Hugo Arturo-
dc.date2014-
dc.date.accessioned2023-03-17T15:17:40Z-
dc.date.available2023-03-17T15:17:40Z-
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/20.500.12724/1418-
dc.identifier.urihttps://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/199932-
dc.descriptionLa investigación estudia la obtención de biopolímeros a partir del almidón de papa para ser utilizados como envase o empaque de alimentos. Las pruebas realizadas están orientadas a mejorar las propiedades mecánicas del polímero, como son la resistencia a la tracción y la elongación.-
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagespa-
dc.publisherUniversidad de Lima-
dc.publisherPE-
dc.relationhttps://goo.gl/5fVKec-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess-
dc.sourceUniversidad de Lima-
dc.sourceRepositorio Institucional Ulima-
dc.subjectIndustrial engineering-
dc.subjectFood containers-
dc.subjectPotato starch-
dc.subjectBiopolymers-
dc.subjectIngeniería industrial-
dc.subjectEnvases para alimentos-
dc.subjectAlmidón de papa-
dc.subjectQuímica-
dc.subjectBiopolímeros-
dc.titlePropiedades químicas y mecánicas de biopolímeros a partir del almidón modificado de la papa para empaques de alimentos-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/other-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/other-
Aparece en las colecciones: Instituto de Investigación - IDI-UCH - Cosecha

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