Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales en
América Latina y el Caribe

logo CLACSO

  1. Repositorio institucional de CLACSO
  2. Colección de los Centros Asociados
  3. España
  4. Instituto Interuniversitario de Desarrollo Local - IIDL - Cosecha
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/185752
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributorCONACyTes-ES
dc.creatorPillado Albarrán, Karla Violeta-
dc.creatorRomero-Contreras, Alejandro Tonatiuh-
dc.creatorViesca-González, Felipe Carlos-
dc.creatorZizumbo-Villareal, Lilia-
dc.date2017-06-28-
dc.date.accessioned2023-03-16T14:58:20Z-
dc.date.available2023-03-16T14:58:20Z-
dc.identifierhttps://ojs.uv.es/index.php/TERRA/article/view/10446-
dc.identifier10.7203/terra.3.8209-
dc.identifier.urihttps://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/185752-
dc.descriptionResumen. Capulhuac se localiza en la Cuenca del Alto Lerma en el Estado de México, en sus orígenes prehispánicos mantuvo un desarrollo sociocultural y económico lacustre. Durante la época colonial la población se dedicó a la producción y venta de pulque, a la cría de ganado menor, al comercio de estos productos y de los obtenidos de la ciénaga. En la década de 1940 comenzó la construcción del acueducto que dirige las aguas del Alto Lerma hacia el Distrito Federal, lo que disminuyó la cantidad de recursos lacustres para el sustento y el comercio, esto incrementó la explotación del maguey y la cría de ganado, para la elaboración de pulque y la manufactura de prendas de lana, respectivamente. La disponibilidad de estos elementos permitió el desarrollo de una economía fructífera basada en la preparación y comercialización de barbacoa, registrando actualmente al 80 por ciento de la población dentro de la cadena productiva de esta actividad.   Palabras clave: Barbacoa, Ciénagas de Lerma, Comercio regional, Economía tradicional, Modo de vida lacustre.   Abstract. Capulhuac is located in the Upper Lerma Basin in Mexico State; in their pre-Hispanic origins maintained a lakeside sociocultural and economic development. During the colonial period, the population was dedicated to the production and sale of pulque, the small livestock, and trade these products and those obtained from the basin. In the 1940s began the construction of the aqueduct that directs the waters of the Upper Lerma Basin to the Federal District, which decreased the amount of lake resources for sustenance and trade, this increased exploitation of the maguey and livestock, for pulque developing and manufacturing of woolens, respectively. The availability of these elements allowed the development of a productive economy based on production and marketing of barbacoa, currently registering 80 percent of the population in the productive chain of this activity.   Key words: Barbacoa, Upper Lerma Basin, Regional trade, Traditional economy, Mode lakeside life.es-ES
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagespa-
dc.publisherInstituto Interuniversitario de Desarrollo Locales-ES
dc.relationhttps://ojs.uv.es/index.php/TERRA/article/view/10446/9722-
dc.relation/*ref*/<p style="text-align: justify;">AHMC. Fondo: Fomento. Serie: Aguas. Vol 1. Exp 88. Fjs 285. A&ntilde;o 1864-1951. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">AHMC. Fondo: Fomento. Serie: Aguas. Vol 2. Exp. 98. Fjs 219. A&ntilde;o 1952-1975. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">AHMC. Fondo: Fomento. Serie: Comercio. Vol:1. Exp: 117. Fjs: 121. A&ntilde;o 1886-1954. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">AHMC. Fondo: Hacienda. Serie: Hacienda. Vol 8. Exp 69. Fjs 687. A&ntilde;o 1899-1902. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">AHMC. Fondo: Fomento. Serie: Industria. Vol.1. Exp. 90. Fjs: 194. A&ntilde;o 1887-1971. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">AHMSC. Fondo: Actas de Cabildo. Vol 2. Exp 12. Fjs 26. A&ntilde;o 1907. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">AHMSC. Fondo: Actas de Cabildo. Vol 4. Exp 1. Fjs 35. A&ntilde;o 1938-1939. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Aguilar Monteverde, A., (1968) Dial&eacute;ctica de la econom&iacute;a mexicana, del colonialismo al imperialismo. M&eacute;xico, Ed. Nuestro Tiempo. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Albores Zarate, B., (1995) Tules y sirenas: el impacto ecol&oacute;gico y cultural de la industrializaci&oacute;n en el Alto Lerma. M&eacute;xico, El Colegio Mexiquense. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Almaz&aacute;n Reyes, M., (2011) Usos, perspectivas y conflictos por los recursos forestales en los pueblos de monta&ntilde;a (Nevado de Toluca) durante el porfiriato, 1876-1911. Tesis de Maestr&iacute;a en Antropolog&iacute;a Social. M&eacute;xico, CIESAS. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">B&eacute;ligand, Nadine, (2003) &ldquo;Topos y cosmogon&iacute;a: las deidades lacustres de la cuenca del alto Lerma&rdquo;. En: Historia. N&uacute;m. 86. INAH. M&eacute;xico, pp. 23-43 <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Camacho Pichardo, G., (2007) Agua y liberalismo: el proyecto estatal de desecaci&oacute;n de las lagunas del Alto Lerma, 1850-1875. M&eacute;xico, Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropolog&iacute;a Social-Archivo Hist&oacute;rico del Agua. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Cedillo Acosta, O., (1999) El proceso de ganaderizaci&oacute;n y el medio ambiente. Tesis de Maestr&iacute;a en Medio Ambiente y Desarrollo Integrado, M&eacute;xico, IPN-CIIEMAD. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Dabbs, J. (1995). Benson Latin American Collection, Rare Books and Manuscripts en The Mariano Riva Palacio archives: http://www.lib.utexas.edu/benson/Mex_Archives/Riva_Palacio_Mariano.html (17 de abril de 2013) <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">D&iacute;az Cuenca, E., S&aacute;nchez S&aacute;nchez, R., y D. Guadarrama Becerril, (2006) &ldquo;La actividad artesanal textil de Guadalupe Yancuictlalpan &iquest;un sistema productivo local?&rdquo; en Quivera, 210-230. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Garc&iacute;a Rivas, H., y J. Narro, (1991) Cocina prehisp&aacute;nica mexicana: la comida de los antiguos mexicanos. M&eacute;xico, Panorama. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Garc&iacute;a S&aacute;nchez, M., (2008) Petates, peces y patos, pervivencia cultural y comercio entre M&eacute;xico y Toluca. M&eacute;xico, El Colegio de Michoac&aacute;n-CIESAS. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">G&aacute;rfias Soliz, J., Bibiano Cruz, L., y H. Llanos Acebo, (2008) &ldquo;Uso racional y sostenible de los recusros h&iacute;dricos del acuifero del Valle de Toluca&rdquo; en Ciencia Ergo Sum, 61-72. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">GEM, (1996) Plan municipal de desarrollo de Capulhuac 1994-1996. Capulhuac, Gobierno del Estado de M&eacute;xico. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">GEM, (2003) Plan Municipal de Desarrollo Urbano de Capulhuac. M&eacute;xico, Gobierno del Estado de M&eacute;xico. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">GEM, (2012a) Estad&iacute;stica B&aacute;sica Municipal del Estado de M&eacute;xico 2012. M&eacute;xico, Gobierno del Estado de M&eacute;xico. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">GEM, (2012b) Plan de Desarrollo 2011-2017, Regi&oacute;n VII Lerma, Programa Regional 2012-2017. M&eacute;xico, Comite de Planeaci&oacute;n para el Desarrollo del Estado de M&eacute;xico. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">G&oacute;mez Marroqu&iacute;n, J., (2010) Carne ovina, nuevas opciones de mercado en M&eacute;xico. Toluca, Seminario Producci&oacute;n y Mercado de la Carne Ovina. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">INEGI, (2011) Prontuario de informaci&oacute;n geogr&aacute;fica municipal de los Estados Unidos Mexicanos. M&eacute;xico, INEGI. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Ju&aacute;rez Linares, J., (2011) Introducci&oacute;n de ovinos en la zona centro del pa&iacute;s: el caso Capulhuac, M&eacute;xico. M&eacute;xico, Centro de introducci&oacute;n y producci&oacute;n de ganado de Capulhuac, Estado de M&eacute;xico, S.P.R de R.L. de C.V. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Marcial Jim&eacute;nez, G., y J. P&eacute;rez Vargas, (2006) Los c&aacute;rnicos como estrategia econ&oacute;mica en la elaboraci&oacute;n y venta de la barabacoa en el barrio de San Miguelito, Capulhuac, Estado de M&eacute;xico. Tesis de Licenciatura de Antropolog&iacute;a Social. Toluca, UAEM. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">McClung de Tapia, E., y Y. Sugiura, (2004) La vida prehisp&aacute;nica en un h&aacute;bitat insular construido por el hombre en la Ci&eacute;naga de Chignahuapan, Santa Cruz Atizap&aacute;n, Estado de M&eacute;xico, M&eacute;xico. M&eacute;xico, FAMSI. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Morales Sales, E. S., (1988) La industrializaci&oacute;n del Valle de Toluca y las poblaciones ribere&ntilde;as del r&iacute;o Lerma. Toluca, UAEM-CICSYH. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Ram&iacute;rez Villalobos, E., (2012) &ldquo;El desarrollo del Capitalismo en M&eacute;xico en la segunda mitad del siglo XIX&rdquo; en Econom&iacute;a Informa, 26-52. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Sahag&uacute;n, B., (2012) Historia general de las cosas de la Nueva Espa&ntilde;a II Memoria, Linkgua Ediciones. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Sugiura, Y., Martel, P., y S. Figueroa, (1997) Atlas Etnogr&aacute;fico de la Cuenca Alta del R&iacute;o Lerma. Estado de M&eacute;xico: Gobierno del Estado de M&eacute;xico. <p style="text-align: justify;">&nbsp; <p style="text-align: justify;">Zuleta, M., (2000) &ldquo;La sercretar&iacute;a de Fomento y el fomento agr&iacute;cola en M&eacute;xico, 1876-1910: la invenci&oacute;n de una agricultura pr&oacute;spera que no fue&rdquo; en Mundo Agrario, 1-37.-
dc.sourceTERRA: Revista de Desarrollo Local; Núm. 3 (2017); 81-100es-ES
dc.sourceTERRA: Revista de Desarrollo Local; Núm. 3 (2017); 81-100en-US
dc.sourceTERRA: Revista de Desenvolupament Local; Núm. 3 (2017); 81-100ca-ES
dc.source2386-9968-
dc.source2386-9968-
dc.subjectGeografía Cultural, Ecología Cultural, Gastronomíaes-ES
dc.titleDESARROLLO ECONÓMICO DE UN PUEBLO LACUSTRE: CAPULHUAC, ESTADO DE MÉXICOes-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
dc.typees-ES
Aparece en las colecciones: Instituto Interuniversitario de Desarrollo Local - IIDL - Cosecha

Ficheros en este ítem:
No hay ficheros asociados a este ítem.
Mostrar el registro sencillo del ítem


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.