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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/154908
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.creatorLarsimont, Robin-
dc.creatorCarballo Hiramatsu, Oscar Alberto-
dc.creatorIvars, Jorge Daniel-
dc.date2019-08-09-
dc.date.accessioned2022-03-29T18:46:22Z-
dc.date.available2022-03-29T18:46:22Z-
dc.identifierhttps://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/4056-
dc.identifier.urihttp://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/154908-
dc.descriptionEn el presente trabajo nos enfocamos en la conformación del complejo agroindustrial de papa prefrita en el Valle de Uco (ubicado en el centro oeste de Mendoza-Argentina), liderado por grandes empresas agroalimentarias. La metodología elegida se basó en la triangulación de datos cualitativos provenientes de fuentes primarias y secundarias con datos cuantitativos de fuentes secundarias. A lo largo del trabajo mostramos una serie de factores clave en el despliegue de estrategias empresariales, vinculando nuevos espacios productivos a nuevos espacios de consumo. El Valle de Uco posee grandes propiedades indivisas, infraestructura caminera y eléctrica, suelos vírgenes, y, fundamentalmente, acuíferos de fácil disponibilidad para sembrar esas tierras. Mediante perforaciones y la implementación de sistemas tecnificados de riego, estas empresas se localizaron en áreas previamente incultas. Sin embargo, el despliegue y la consolidación de estos proyectos se vieron empañados por una serie de obstáculos. Estos evidenciaron debilidades de las estrategias empresariales pero también flexibilidad y capacidad de respuesta de actores globales que operan en este medio técnico-científico-informacional.es-ES
dc.formatapplication/pdf-
dc.languagespa-
dc.publisherUniversidad de Santiago de Chilees-ES
dc.relationhttps://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/4056/26003165-
dc.sourceRIVAR; Vol. 5 Núm. 13 (2018); 182 - 199es-ES
dc.sourceRIVAR; Vol 5 No 13 (2018); 182 - 199en-US
dc.sourceRIVAR; v. 5 n. 13 (2018); 182 - 199pt-PT
dc.source0719-4994-
dc.titleLas papas de la globalización: el complejo agroindustrial papero en el Valle de Uco, Mendoza, Argentinaes-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article-
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion-
Aparece en las colecciones: Instituto de Estudios Avanzados - IDEA - Cosecha

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