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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/154879| Título : | Turismo enológico y rutas del vino en México. Estado del conocimiento y análisis de casos |
| Editorial : | Universidad de Santiago de Chile |
| Descripción : | La proyección de las regiones vitivinícolas, a nivel internacional, ha tenido como componente destacado la apertura de las bodegas a actividades turísticas. En la literatura se han analizado las implicaciones económicas, socioculturales y territoriales del turismo enológico, con lo que se ha consolidado un campo de estudios sobre un fenómeno en constante crecimiento. En México el enoturismo ha recibido poca atención a nivel académico y operativo aunque, recientemente, se observan esfuerzos de empresas privadas y gobiernos locales por impulsar el desarrollo de las regiones enológicas, a través de la implementación de rutas del vino. El objetivo del presente documento consiste en analizar el estado del conocimiento del enoturismo en México, a través de una revisión de las principales aportaciones académicas y de los principales casos de rutas enológicas. |
| URI : | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/154879 |
| Otros identificadores : | https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/3913 10.35588/rivar.v6i17.3913 |
| Aparece en las colecciones: | Instituto de Estudios Avanzados - IDEA - Cosecha |
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