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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/133987Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor | Martínez Valle, Luciano (Dir.) | - |
| dc.creator | Troya, Ximena | - |
| dc.date | 2009-12 | - |
| dc.date | 2010-05-10T17:14:40Z | - |
| dc.date | 2010-05-10T17:14:40Z | - |
| dc.date.accessioned | 2022-03-25T20:05:38Z | - |
| dc.date.available | 2022-03-25T20:05:38Z | - |
| dc.identifier | Troya, Ximena (2009). Análisis de una experiencia local: la producción con identidad territorial (caso de los productos de chocolate de Ambato). Maestría en Desarrollo local y Territorio. FLACSO, Sede Ecuador. Quito. 136 p. | - |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/10469/1998 | - |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/133987 | - |
| dc.description | La presente investigación, rescata los inicios y la trayectoria de los productores de chocolate de Ambato, a través de las historias de vida de los productores de edad avanzada y de otros, cuyos antepasados iniciaron con la actividad y ésta ha trascendido de generación en generación. Esta historia remonta desde hace 200 a 150 años atrás, iniciando en el boom del cacao, cuando la producción de esta valiosa semilla, trastornó la economía y forma de vida de la Costa ecuatoriana y, en cierta forma, también de la Sierra, ya que alcanzó a crear la agroindustria del chocolate y se convirtió en un producto cada vez más común en los mercados, localizada inicialmente en varios puntos del país como Cuenca, Ibarra y Ambato, y manteniéndose únicamente en la ciudad de Ambato. | - |
| dc.format | 136 p. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format | image/jpeg | - |
| dc.language | spa | - |
| dc.publisher | Quito : FLACSO Sede Ecuador | - |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | - |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | - |
| dc.subject | DESARROLLO LOCAL | - |
| dc.subject | PRODUCTORES | - |
| dc.subject | CHOCOLATE | - |
| dc.subject | AGROINDUSTRIA | - |
| dc.subject | AMBATO (CIUDAD) | - |
| dc.title | Análisis de una experiencia local: la producción con identidad territorial (caso de los productos de chocolate de Ambato) | - |
| dc.type | masterThesis | - |
| Aparece en las colecciones: | Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, Ecuador - FLACSO - Cosecha | |
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