El consumo de cuy: un aporte para la soberanía alimentaria.

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Título :	El consumo de cuy: un aporte para la soberanía alimentaria.
Autor :	Acosta Espinosa, Alberto (Dir.)
Palabras clave :	CONSUMO ALIMENTICIO;CUY;MERCADO;AGROINDUSTRIA;SOBERANÍA ALIMENTARIA;BUEN VIVIR;LEY ORGÁNICA DEL RÉGIMEN DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA;REGIÓN ANDINA;ECUADOR
Editorial :	Quito, Ecuador : Flacso Ecuador
Descripción :	El mundo en la actualidad enfrenta una crisis económica, cuya característica principal es contar en su origen, con elementos y actores estructurales (Acosta, 2009) no vistos en sucesos pasados de la misma índole, y con alcances e impactos que aún las mentes más brillantes de la ciencia económica hasta los presentes momentos, no alcanzan a predecir o a medir en el tiempo. Esta crisis impactó de manera directa al sector alimenticio a nivel mundial, la escalada de precios de los alimentos hizo que países como Ecuador, se enfrenten a procesos inflacionarios influenciados por factores externos, elementos difíciles de controlar ya que no dependen de las acciones o gestiones de tal o cual país, sino de consecuencias que por efectos de dinámica económica, no se pueden evitar.
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/133226
Otros identificadores :	Torres Campaña, Byron Sebastián. 2012. El consumo de cuy: un aporte para la soberanía alimentaria. Tesis de maestría, Flacso Ecuador. http://hdl.handle.net/10469/9290
Aparece en las colecciones:	Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales, Ecuador - FLACSO - Cosecha

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