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4. Unidad Académica en Estudios del Desarrollo - UAED/UAZ - Cosecha

Título :	Las redes sociales para la producción de queso añejo en la comunidad transnacional de Laguna Grande, municipio de Monte Escobedo, Zacatecas, México.
Autor :	10070
Palabras clave :	CIENCIAS SOCIALES [5];info:eu-repo/classification/Redes sociales;info:eu-repo/classification/Queso añejo;info:eu-repo/classification/Actores locales;info:eu-repo/classification/Estrategias productivas;info:eu-repo/classification/Social media;info:eu-repo/classification/Cheese production
Editorial :	Asociación Mexicana de Estudios Rurales
Descripción :	En el presente trabajo se analizan las redes y las estrategias sociales y productivas desarrolladas por los productores de queso añejo enchilado para incorporarse al creciente “mercado nostálgico" regional, la investigación se realizó en la comunidad de laguna Grande. municipio de Monte Escobedo, Zacatecas, con el propósito de conocer las condiciones y los factores que han permitido la estructuración y el desarrollo de redes sociales por las que los productores de ganado de doble propósito y de queso añejo enchilado tienen acceso a los reclusos económicos y productivos.
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/124815
Otros identificadores :	info:eu-repo/semantics/publishedVersion 978-607-7700-10-4 (obra completa) 978-607-7700-12-8 (Tomo II) http://hdl.handle.net/20.500.11845/187
Aparece en las colecciones:	Unidad Académica en Estudios del Desarrollo - UAED/UAZ - Cosecha

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