Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales en
América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/117247Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.creator | Ma. Eugenia Campoy Gómez | - |
| dc.creator | Margarito Martínez Cruz | - |
| dc.creator | Miguel Ángel Hernández García | - |
| dc.date | 2019 | - |
| dc.date.accessioned | 2022-03-23T20:23:38Z | - |
| dc.date.available | 2022-03-23T20:23:38Z | - |
| dc.identifier | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426264180008 | - |
| dc.identifier.uri | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/117247 | - |
| dc.description | El artículo analiza y caracteriza la cadena productiva de carne porcina y ovicaprina con base en los oficios en los sistemas productivos y de comercialización tradicional. Se trata de una investigación cualitativa de codificación abierta a partir del enfoque de la teoría fundamentada mediante la guía entrevista como instrumento. Con base en la valoración de distintos oficios que rodean las cadenas productivas porcina y ovicaprina, se identifican problemáticas y perspectivas particulares como la desarticulación de las cadenas productivas, que dificulta a los trabajadores mejorar su producto, único medio de supervivencia. Se determina que quienes realizan estos trabajos desconocen su función dentro de la cadena productiva y se encuentran aislados con sus problemáticas. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.language | es | - |
| dc.publisher | El Colegio de San Luis, A.C. | - |
| dc.relation | http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4262 | - |
| dc.rights | Revista de El Colegio de San Luis | - |
| dc.source | Revista de El Colegio de San Luis (México) Num.20 Vol.IX | - |
| dc.subject | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) | - |
| dc.subject | Porcinos | - |
| dc.subject | ovicaprinos | - |
| dc.subject | cadenas productivas | - |
| dc.subject | oficios tradicionales | - |
| dc.title | Producción y comercialización de carne porcina y ovicaprina, ¿cadena productiva o pervivencia de una necesidad vuelta tradición? Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, México | - |
| dc.type | artículo científico | - |
| Aparece en las colecciones: | El Colegio de San Luis A.C. - EL COLSAN - Cosecha | |
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