1. Repositorio institucional de CLACSO
2. Colección de los Centros Asociados
3. México
4. El Colegio de la Frontera Sur - ECOSUR - Cosecha

Título :	El amaranto en la región maya U pak’a’al xtes ti’ maaya kaajo’ob Sat te’ amaranto ta yosilal maya
Palabras clave :	frontera sur;región maya;etnobotánica;Amaranthus;dieta tradicional
Editorial :	Ecofronteras
Descripción :	El milenario cultivo del amaranto en América está ligado a los sitios donde tuvieron su apogeo las civilizaciones prehispánicas más importantes: incas, aztecas y mayas, y desde entonces ha sido utilizado de distintas maneras. Su gran valor nutrimental es una de sus cualidades más relevantes, y podría aprovecharse para impulsar mejores prácticas alimenticias en México. U yúuchben pak’a’al xtes ti’ u lu’umil América ku taal ti’ úuchben kaajo’ob tu’ux kuxlajo’ob úuchben máasewal kaajo’ob jach k’ajóola’ano’ob je’elbix: inca’ob, azteca’ob yéetel maya’ob, tak tune’ ku k’a’ana’ankuunta’al uti’al jejeláas ba’alo’ob. Jach k’ajóola’an tumen táaj ma’alob ti’ u muk’a’ankunsik u wíinkilal máak, bey xan ku béeytal u yáantaj u ma’alobtal u janal máako’ob ti’ u noj lu’umil México. U yúuchben pak’a’al xtes ti’ u lu’umil América ku taal ti’ úuchben kaajo’ob tu’ux kuxlajo’ob úuchben máasewal kaajo’ob jach k’ajóola’ano’ob je’elbix: inca’ob, azteca’ob yéetel maya’ob, tak tune’ ku k’a’ana’ankuunta’al uti’al jejeláas ba’alo’ob. Jach k’ajóola’an tumen táaj ma’alob ti’ u muk’a’ankunsik u wíinkilal máak, bey xan ku béeytal u yáantaj u ma’alobtal u janal máako’ob ti’ u noj lu’umil México.
URI :	http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/116099
Otros identificadores :	https://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1957
Aparece en las colecciones:	El Colegio de la Frontera Sur - ECOSUR - Cosecha

Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.