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América Latina y el Caribe
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https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/115869| Título : | Inocuidad agroalimentaria y ganadería orgánica |
| Palabras clave : | Cocinas;Alimentación;Innovación socioambiental |
| Editorial : | Ecofronteras |
| Descripción : | La alimentación es una necesidad básica de todos los seres vivos, ya que de ella dependen la nutrición y la reproducción biológica. Para las personas, además, la dieta representa un componente de identidad sociocultural puesto que ha evolucionado junto con la humanidad y se sustenta en la relación hombre-naturaleza desde que mujeres y varones comenzaron a obtener recursos alimenticios mediante la recolección, el cultivo de la tierra, la caza o la domesticación de animales. |
| URI : | http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/115869 |
| Otros identificadores : | https://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1595 |
| Aparece en las colecciones: | El Colegio de la Frontera Sur - ECOSUR - Cosecha |
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